Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Бискотто

Бискотто

Dashuta

18.06.2014
Время приготовления: 1 ч.

Если вам нравится яркая и солнечная Италия, а так же вы обожаете выпечку, тогда я предлагаю вам объединить первое и второе и приготовить вкуснейшее и ароматнейшее итальянское лакомство.

Описание приготовления:

Каждый, кто хот раз отдыхал в Италии, наверняка видел или даже пробовал это ароматное печенье, а я предлагаю вам приготовить бискотто в домашних условиях, ведь это не так уж и сложно. Название этого печенья в переводе с итальянского означает "дважды запеченное", и я думаю, что из этого понятно, что мы будем целых два раза отправлять его в духовку. Благодаря такому двойному запеканию печенье получается очень сухое и чем-то похоже на наши сухари. В этом рецепте я расскажу, как приготовить бискотто с добавлением шоколадных капель, но вообще его делают так же с миндалем или сухофруктами, так что в будущем вы можете экспериментировать и выпекать бискотто со своими любимыми наполнителями.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / Праздничный обед

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 200 грамм
Мука цельнозерновая 100 грамм
Сахар 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Масло оливковое 160 мл
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Анис в семенах 20 грамм
Шоколадные капли 50 грамм
Соль 2 щепотки

Количество порций 50

Как приготовить "Бискотто"

Просеиваем пшеничную и цельнозерновую муку в глубокую миску, смешиваем ее с разрыхлителем.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

Вливаем оливковое масло и тщательно все взбиваем.

Теперь в эту смесь всыпаем семена аниса и шоколадные капли.

Перемешиваем все до однородности.

Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, но не упругое тесто.

Ровную поверхность посыпаем мукой, выкладываем на нее тесто, разделяем его на 3 части. Из каждой части формируем колбаску диаметром около 4 см. Выкладываем колбаски на противень, застеленный пекарской бумагой.