Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Армянская каша "Куркут"

Армянская каша "Куркут"

Приготовил : Лорик Трюм

16.02.2023
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Каша "Куркут" – национальное блюдо армянской кухни. Готовится она из определенного сорта пшеницы с мясом. Получается вкусно и сытно! Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Обязательно замачивайте крупу, это уменьшит время приготовления на плите. Можно замочить ее на ночь, а утром сварить кашу. Мясо или курицу берите жирную, так крупе будет легче развариться и, при необходимости, добавляйте понемногу воды. Подают кашу только горячей, с крупной солью, желательно с соусом из мацони с кинзой и чесноком.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Пшено

Блюдо: Горячие блюда / Каши

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Курица 400 Грамм
Пшено 1 Стакан
Вода 2 Стакана

Количество порций 2

Калорийность

243 ккал

Калорийность

15 г

Белки

10 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Армянская каша "Куркут""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления каши "Куркут". Замочите пшено на 4 часа в холодной воде, пару раз меняя воду.

Курицу разрежьте на куски, промойте и выложите на дно казана.

Сверху выложите замоченную пшеницу и влейте воду на один палец выше крупы.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену. Закройте казан крышкой и сделайте самый маленький огонь. Томите кашу в течение 2-3 часов, она должна развариться и напоминать вязкую перловую кашу. Достаньте из каши курицу, удалите кости, разделайте на крупные волокна и верните в казан, перемешайте и подавайте к столу.