Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Oтбивная на косточке

Oтбивная на косточке

Приготовил : Karrkalina

12.02.2014
Время приготовления: 50 мин

Удиви своих родных одним из вкуснейших блюд из мяса - отбивной на косточке! Это сытное и очень вкусное мясное блюдо, секрет которого заключается в исключительном маринаде. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Рецепт отбивной на косточке очень простой, однако в нем есть кое-какие секреты, знание которых позволит приготовить блюдо максимально вкусно. Надеюсь, вам мой рецепт понравится ;)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная отбивная на косточке 4 Штуки
Лайм 2 Штуки (также подойдет простой лимон)
Чили перец 1 Штука
Чеснок 6 Зубчиков
Корень имбиря (тертый) 1,5 Ст. ложки
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Петрушка - По вкусу
Соль - По вкусу
Черный молотый перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Oтбивная на косточке"

1.Сначала приготовим маринад. Для маринада нужно: с обоих лаймов снять цедру; нарезать мелко петрушку; поперёк тонкими пластинками нарезать чеснок; корень имбиря потереть на тёрке; перец чили разрезать вдоль пополам и очистить от семечек (если любите поострее семечки оставьте);

2. Нарезанные индигриенты тщательно перетиреть в ступке.

3. После добавить туда сок лаймов, оливковое масло, соль, чёрный перец и хорошо перемешать.

4. Отбивные обмазать готовой смесью и оставить мариноваться на час под крышкой.

5. В глубокую сковороду налить немного масла, счистить с отбивных крупные куски маринада и обжарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Пожаренные отбивные сложить в жаропрочную форму,полить остатками маринада и запекать в духовке примерно полчаса до готовности. Отбивная на косточке готова!

Оценить рецепт Oтбивная на косточке