Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Гарниры / Соус Бешамель / Брокколи под соусом "Бешамель"

Брокколи под соусом "Бешамель"

Приготовил : Марина Золотцева

18.09.2015
Время приготовления: 45 мин

Хотите приготовить невероятно аппетитное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе? Попробуйте приготовить брокколи под соусом "Бешамель".

Описание приготовления:

1. Первым делом нужно разогреть духовку примерно до 180 градусов.
2. В кастрюле доведите до кипения воду.
3. Брокколи вымойте, разделите на соцветия и при необходимости нарежьте. Затем опустите в воду и отварите (около 5 минут).
4. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
5. Форму для запекания немного смажьте растительным маслом, выложите туда брокколи. Посолите и поперчите по вкусу. При желании дополните этот простой рецепт брокколи под соусом "Бешамель" цветной или брюссельской капустой, например.
6. Теперь можно заняться соусом. На сковороде растопите сливочное масло.
7. Всыпьте просеянную муку, начните активно перемешивать. Мука должна стать немного поджаренной.
8. Тонкой струйкой влейте молоко. На маленьком огне, постоянно помешивая, немного уварите соус.
9. Добавьте по вкусу соль и перец. Можно еще — щепотку мускатного ореха.
10. Снимите соус с огня, добавьте туда желток. Еще раз как следует перемешайте и вылейте на брокколи.
11. Натрите на терке сыр, посыпьте им сверху.
12. Вот и весь несложный вариант, как приготовить брокколи под соусом "Бешамель". Осталось отправить форму в разогретую духовку. Запекайте блюдо около 40 минут.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Гарниры / Соус Бешамель

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 1 Килограмм
Молоко 750 Миллилитров
Сыр 100 Грамм
Мука 50 Грамм
Сливочное масло 80 Грамм
Мускатный орех 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Желток 1 Штука
Перец 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

161 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Брокколи под соусом "Бешамель"

3.9, всего 17

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Мясо с сыром в мультиварке
Печенье воздушное
Мусс из запеченных баклажанов
Чечевица со стручковой фасолью
Соус "Тартар" с солеными огурцами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: