Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Зеленая пицца

Зеленая пицца

04.06.2025
Время приготовления: 1 ч.

Давайте приготовим зеленую пиццу. Это пицца на пышном дрожжевом тесте с зеленым соусом песто и свежими овощами зеленого цвета. Она получается очень ароматной, вкусной и сочной!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленую пиццу. Из овощей также можно использовать плоские стручки молодого горошка, соевые бобы эдамаме, стручковую фасоль, брокколи и зеленый сладкий перец. Вместо зеленого базилика в готовую пиццу можно добавить свежую рукколу.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная 250 грамм
Вода тёплая 155 мл
Соль 5 грамм
Сахар 7 грамм
Дрожжи свежие прессованные 5 грамм
Масло оливковое 15 мл
начинка
Цукини 1/2 штуки
Оливки зеленые 40 грамм (без косточек)
Спаржа 75 грамм
Сыр Моцарелла По вкусу
Соус песто 3 ст. ложки
Базилик зеленый свежий По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Соль По вкусу
дополнительно
Манка 1 ст. ложка

Количество порций 2

Калорийность

182 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зеленая пицца"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.

Размешайте до их одного растворения.

Влейте оливковое масло.

Просейте в миску муку.

Перемешайте до их полного объединения.

Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.

Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.

Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.

В это время подготовьте начинку. Цукини с помощью овощечистки нарежьте на тонкие полосы или кружочки, а спаржу и оливки разрежьте пополам.

Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики.

Смажьте тесто соусом песто.

Сверху посыпьте тертым сыром.

А после выложите подготовленную начинку. Посолите и поперчите. Выпекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке (вместе с противнем).