Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Завиванцы

Завиванцы

Приготовил : Vaso

10.10.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Завиванцы - это очень красивые и оригинальные булочки с корицей, являющиеся идеальным дополнением к чаю или кофе. Приготовить эту красоту несложно - делюсь простым и понятным рецептом.

Описание приготовления:

Завиванцы приобрели свое название благодаря своему внешнему виду. А так, по вкусу, это самые обыкновенные булочки с корицей. Так что если любите булочки с корицей, но хотите немного поэкспериментировать и освежить это привычное лакомство, рекомендую попробовать завиванцы. Благо готовить их не очень-то сложно.

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Изюм светлый 100 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Сливочное масло 45 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Корица молотая 3 Чайных ложки
Мука пшеничная 500 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахарный песок 180 Грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 5 Грамм

Количество порций 12

Калорийность

301 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Завиванцы"

Смешиваем в миске все сыпучие ингредиенты - муку, дрожжи, сахар и соль.

В другой емкости смешиваем яйца, растопленное масло и молоко комнатной температуры.

Смешиваем жидкую смесь с сухой, замешиваем из этого мягкое и эластичное тесто.

Заворачиваем получившееся тесто пищевой пленкой и отправляем на 40-60 минут в теплое место. Тесто должно увеличиться примерно вдвое. Когда пройдет 40-60 минут, тесто нужно хорошенько обмять и оставить в теплое место еще минут на 20.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,5-1 см. Смазываем тесто растопленным маслом, засыпаем сахаром и корицей, раскладываем предварительно замоченный в кипятке изюм.

Сворачиваем наше тесто рулетиком и нарезаем на кусочки толщиной около 2 см (как на фото).

Застилаем противень пергаментной бумагой, раскладываем на нее наших завиванцев. Смазываем каждую булочку взбитым яйцом. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 25-30 минут - пока корочка не станет золотистой.