Главная
/ Каталог рецептов / Выпечка / Запеканка / Фаршированные /
Запеканка "In blino veritas, или истина в блине"
Запеканка "In blino veritas, или истина в блине"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю попробовать запеканку из блинчиков, начинка в них картофельная со шпинатом и орехами, все это запекается под сырным соусом. Нежно, вкусно и сытно! Смотрите!
Описание приготовления:
Итак, расскажу, как приготовить запеканку "In blino veritas, или истина в блине". Блюдо сытное, вкусное и ароматное! Тонкие блинчики на яйцах и молоке, в качестве начинки отварной картофель, шпинат, орехи и сливки, все это с ароматом мускатного ореха и перца (можно использовать смесь перцев), запекается в сырном соусе. Обязательно попробуйте приготовить, не смотрите на большое количество шагов, на самом деле все просто! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Шпинат 200 Грамм (или 2 пучка больших, начинка)
- Молоко 450 Миллилитров (для блинов)
- Молоко 500 Миллилитров (сырный соус)
- Твёрдый сыр 100 Грамм (сырный соус)
- Сливочное масло 60 Грамм (для блинов)
- Сливочное масло 2 Ст. ложки (сырный соус)
- Яйцо 6 Штук (для блинов)
- Сливки 150 Миллилитров (начинка)
- Грецкий орех 100 Грамм (начинка)
- Мускатный орех 2 Щепотки (сырный соус)
- Мука пшеничная 150 Грамм (для блинов)
- Мука пшеничная 2 Ст. ложки (сырный соус)
- Соль По вкусу (сырный соус)
- Сахар 1-2 Щепоток (для блинов)
- Растительное масло 2 Ст. ложки (начинка)
- Лук репчатый 2 Штуки (начинка)
- Перец черный молотый По вкусу (сырный соус)
- Соль, перец черный молотый По вкусу (для блинов)
- Соль, перец черный молотый По вкусу (начинка)
- Картофель в мундире 10 Штук (начинка)
Количество порций
14
Калорийность
142 ккал
Калорийность
6 г
Белки
7 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Запеканка "In blino veritas, или истина в блине""
1. Начнем с приготовления блинов. Соедините молоко с яйцами, топленым маслом, солью, сахаром. Перемешайте венчиком хорошо.
2. Введите муку, миксером доведите тесто до гладкости.
3. Если у вас не получилось добиться гладкого теста без комочков, не страшно. Возьмите сито и процедите тесто.
4. Разогрейте блинную сковороду, смажьте только перед первым блином. Наливайте тесто и жарьте.
5. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Блины отлично переворачиваются лопаткой, не рвутся.
6. У меня получилось 14 блинов.
7. Теперь приготовим начинку. На растительном масле обжарьте порезанный лук до мягкости.
8. Вымойте хорошо шпинат, дайте стечь воде. Порежьте. Добавьте к готовому луку и протушите минутку, чтобы шпинат привял.
9. Влейте 100 мл сливок, положите щепотку соли, перца, мускатного ореха. Прогрейте и снимите с огня.
10. Картофель остудите, снимите кожуру, натрите на крупной или мелкой терке, как нравится.
11. Очищенные грецкие орехи в ступке растолките или порубите мелко ножом.
12. Соедините тертый картофель, измельченные орехи, оставшиеся 50 мл сливок, шпинат. Перемешайте хорошо, начинка готова!
13. Положите блинчик на тарелочку или досточку. По центру в виде квадрата положите начинку (примерно 1,5 ст.л с горкой), разровняйте. Заверните боковые края.
14. Сверните в рулетик.
15. Нафаршируйте таким образом все блинчики.
16. Теперь приготовим соус сырный. Растопите сливочное масло с мукой. Ложкой постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.
17. Влейте горячее молоко, постоянно мешайте, чтобы комочки не образовывались. Добавьте соль, мускатный орех и как только соус начнет густеть, всыпьте тертый сыр. Прогрейте соус.
18. Снимите с огня. Соус готов.
19. Форму для запекания смажьте маслом сливочным. Уложите плотно блинчики.
20. Залейте их сырным соусом и поставьте в горячую духовку (220 градусов) на 10-12 минут.
21. Угощайтесь, пока горячее!
Оценить рецепт Запеканка "In blino veritas, или истина в блине"
5.0
5
Рекомендуем рецепты:
Шарлотка "Ароматная" без масла
Блинчики кружевные тонкие
Торт "Ева"
Заварные блинчики на кефире
Шаньга со сметаной
Шарлотка "Ароматная" без масла
Блинчики кружевные тонкие
Торт "Ева"
Заварные блинчики на кефире
Шаньга со сметаной
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Оксана Ч. 
18.10.2018 23:27
Вика, уже только по одному описанию хочется попробовать! Очень аппетитные блинчики!
Запеканка - лучшие 10 рецептов
- Итальянская запеканка
- Картофельная запеканка с капустой
- Мясная запеканка в духовке
- Постная запеканка без масла
- Запеканка мясная с рисом
- Творожная запеканка с песочным тестом
- Картофельная запеканка со шпинатом
- Запеканка из черствого пасхального кулича
- Запеканка из кекса с творогом
- Яичная запеканка с тушёными огурцами
ПОЛЕЗНОЕ