Сезонные рецепты:
Заливной пирог с черемшой и яйцом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим нежный заливной пирог на кефире. В начинку добавим первую весеннюю зелень. Ароматная черемша придаст выпечке пикантный чесночный вкус.
Описание приготовления:
Заливной пирог можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная начинки на основе капусты, картофеля, лука. Или с дополнением белковой составляющей из яиц, тунца, фарша, консервированной или отварной рыбы. Тесто на кефире получается очень нежным и влажным. Пробуйте и эксперементируйте!Состав / Ингредиенты:
- для теста
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Кефир 300 грамм
- Масло растительное 70 мл
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель или сода 1/4 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- для начинки
- Яйцо вареное 2 штуки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Черемша 1 пучок
- Сливочнное масло 1 ч. ложка
- Дополнительно
- Кунжут 1 ст. ложка
Количество порций
8
Калорийность
221 ккал
Калорийность
7 г
Белки
15 г
Жиры
15 г
Углеводы
Как приготовить "Заливной пирог с черемшой и яйцом"
Подготовьте продукты для приготовления заливного пирога с яйцами и зеленью. Можете использовать для начинки любую весеннюю зелень или ее смесь: укроп, петрушку, зеленый лук, щавель, крапиву.
Для начинки отварите яйца в течение 10 минут, после чего остудите их в холодной воде и освободите от скорлупы.
Черемшу переберите, промойте и просушите на бумажном полотенце. Порубите зелень ножом. На сковвороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла и выложите подготовленную зелень. Прогрейте ее в течение 2-3 минут, подсолите, добавьте перец и снимите с огня.
Для теста смешайте жидкие составляющие. Кефир, яйца и растительное масло. Размешайте смесь венчиком.
Если у вас нет кефира для заливного теста можно использовать йогурт без добавок, простоквашу или нежирную сметану.
В жидкую часть теста добавьте щепотку соли и сахара.
Муку просейте, соедините с разрыхлителем или содой, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам теста.
Замешайте тесто силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх. Не следует замешивать тесто слишком долго. Достаточно чтобы мука впитала в себя влагу и не осталось не промешанных участков. Оставьте тесто на пару минут.
В остывшую начинку добавьте измельченные вареные яйца. Их можно порубить ножом или натереть на терке. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
Готовое заливное тесто по консистенции похоже на оладьевое.
Подготовьте форму для выпекания. Выложите половину объема заливного теста. По всей поверхности празложите подготовленную начинку из черемши и яиц. Залейте оставшейся половиной теста.
Слегка постучите формой о поверхность столешницы, чтобы избавиться от воздушных пустот.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.
Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.
Перед выпеканием сверху пирог можно присыпать смесью семян (лен, кунжут, мак, семена тыквы или подсолнечника).
В данный пирог я положила достаточно большое количество начинки, вы можете уменьшить объем начинки по своему вкусу.
Оценить рецепт Заливной пирог с черемшой и яйцом
5.0
1
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов