Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Яйцо в фарше

Яйцо в фарше

Отзывы (2)

Denisija

20.04.2013
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Яйцо в фарше – это необычное блюдо из обычных ингредиентов. Лёгкий способ приготовления, доступность продуктов и одновременно оригинальность заставят вас запомнить и полюбить этот рецепт.

Описание приготовления:

Как приготовить яйцо в фарше, пошаговый рецепт:

1. Фарш для лучшей связки смешиваем с варёной и натёртой картофелиной, горчицей, сырым яйцом (немного взбиваем перед добавлением в фарш) и ржаной мукой. Тщательно перемешиваем, берём в руки и резко кидаем о твёрдое дно миски. Этот поварской секрет сделает фарш более податливым и упругим.
2. Яйца варим вкрутую, тщательно чистим от скорлупы, обваливаем в муке.
3. Делим фарш на 5 равных частей, формируем из них лепёшки. Кладём сверху яйцо и аккуратно заворачиваем, равномерно распределяя фарш вокруг начинки. Готовые «котлетки» обваливаем в панировочных сухарях и погружаем во фритюр с разогретым маслом (подойдёт также кастрюля или глубокая сковородка). Если шарики не полностью покрыты маслом, то вам придётся их переворачивать.
4. Сковородку или кастрюлю помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 8 – 10 минут.

Важное примечание: я советую не добавлять лук в фарш, чтобы не нарушать его консистенции. Однако если вы не можете обойтись без этого ингредиента, то нарезайте лук очень мелко.

Думаю, ваши гости и семейные будут удивлены столь необычным блюдом. Попробуйте! ;)

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Яйца / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм
Яйца 6 штук (1 яйцо cырое - в фарш 5 вареных в крутую - в качестве начинки)
Картофель 1 штука
Горчица 1 ст. ложка
Ржаная мука 2 ст. ложки (добавляется в фарш)
Пшеничная мука 5 ст. ложек (для обваливания яиц)
Панировочные сухари 20 грамм (можно заменить ржаной мукой)
Масло подсолнечное 500 мл (количество зависит от ёмкости, в которой будете готовить)