мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Яйцо в фарше



Приготовил:  
20.04.2013
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Яйцо в фарше – это необычное блюдо из обычных ингредиентов. Лёгкий способ приготовления, доступность продуктов и одновременно оригинальность заставят вас запомнить и полюбить этот рецепт.

Описание приготовления:

Как приготовить яйцо в фарше, пошаговый рецепт:

1. Фарш для лучшей связки смешиваем с варёной и натёртой картофелиной, горчицей, сырым яйцом (немного взбиваем перед добавлением в фарш) и ржаной мукой. Тщательно перемешиваем, берём в руки и резко кидаем о твёрдое дно миски. Этот поварской секрет сделает фарш более податливым и упругим.
2. Яйца варим вкрутую, тщательно чистим от скорлупы, обваливаем в муке.
3. Делим фарш на 5 равных частей, формируем из них лепёшки. Кладём сверху яйцо и аккуратно заворачиваем, равномерно распределяя фарш вокруг начинки. Готовые «котлетки» обваливаем в панировочных сухарях и погружаем во фритюр с разогретым маслом (подойдёт также кастрюля или глубокая сковородка). Если шарики не полностью покрыты маслом, то вам придётся их переворачивать.
4. Сковородку или кастрюлю помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 8 – 10 минут.

Важное примечание: я советую не добавлять лук в фарш, чтобы не нарушать его консистенции. Однако если вы не можете обойтись без этого ингредиента, то нарезайте лук очень мелко.

Думаю, ваши гости и семейные будут удивлены столь необычным блюдом. Попробуйте! ;)


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Яйца / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 Грамм
  • Яйца — 6 Штук (1 яйцо cырое - в фарш 5 вареных в крутую - в качестве начинки)
  • Картофелина — 1 Штука
  • Горчица — 1 Ст. ложка
  • Ржаная мука  — 2 Ст. ложки (добавляется в фарш)
  • Пшеничная мука — 5 Ст. ложек (для обваливания яиц)
  • Панировочные сухари — 20 Грамм (можно заменить ржаной мукой)
  • Масло полсолнечное — 500 Миллилитров (количество зависит от ёмкости, в которой будете готовить)

Количество порций: 5

Оценить рецепт Яйцо в фарше:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Похожий видеорецепт "Яйцо в фарше"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Руслан 20.04.2013 19:22 «Ответить

очень вкусно

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Евгений Лем 20.04.2013 17:53 «Ответить

Красота! Побежал готовить! :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
блюда из свенины

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
рецепты блюд с курицей