Главная / Каталог рецептов / Закуски / Яйца в томатном соусе

Яйца в томатном соусе

Erich

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Если вам надоела привычная яичница на завтрак, попробуйте приготовить яйца в соусе из помидоров. Яйца в томатном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для сэндвича.

Описание приготовления:

Яйца в томатном соусе – это очень быстрое, сытное и экономное блюдо. Приготовить его очень просто. Помимо этого яйца в томатном соусе низкокалорийны, поэтому блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете и следит за своим весом. Ароматный и очень вкусный и томатный соус для яиц также можно подавать в качестве заправки к пасте, пельменям, курице и т.д. Приготовленный соус может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Недорого

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Диета: Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Красный перец хлопьями 1 щепотка
Красное или белое вино 2 ст. ложки (по желанию)
Банка помидоров 1 штука (840 г)
Сахар 1 щепотка
Соль 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Яйца 4 штуки
Хлеб 4 ломтика
Сыр Пармезан По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Яйца в томатном соусе"

1. Достать помидоры из банки и обсушить, после чего измельчить их или протереть. В средней сковороде разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и красный перец хлопьями. Жарить на среднем огне до тех пор, пока чеснок не зашипит. Добавить вино (по желанию) и тушить, пока смесь не превратится в сироп, около 2 минут. Добавить измельченные или протертые помидоры, сахар, соль и перец. Уменьшить огонь до средне-медленного и тушить, пока соус не загустеет, от 12 до 15 минут.

2. Осторожно разбить яйца в отдельные маленькие чашечки, стараясь не повредить желток. Сделать углубления в соусе и аккуратно перенести яйца из чашечек в углубления. Приправить яйца солью и перцем. Накрыть сковороду крышкой и тушить на средне-медленном огне в течение 5-7 минут, или до тех пор, пока белки не затвердеют.