Главная / Каталог рецептов / Закуски / яйца Мимоза

яйца Мимоза

Приготовил : Елена Соколова

16.05.2011
Время приготовления: 20 мин

Это незамысловатое блюдо может без труда стать как лёгким и нестандартным завтраком, так и шикарной праздничной закуской. Предлагаю испробовать данный вариант, как приготовить яйца "Мимоза".

Описание приготовления:

Полезный совет: если вы хотите, чтобы закуска "твёрдо стояла", предварительно срежьте загругленный бочок помидорки. В моей семье эту нехитрую закуску обожают все без исключения! Советую и вам не проходить мимо.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Закуски

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 Штуки
Помидоры 4 Штуки (большие)
Консервированная рыба 100 Грамм (тунец или лосось)
Майонез 100 Грамм (или натуральный йогурт)
Маслины 8 Штук
Чеснок 3 Зубчика (крупные)
Зеленый лук По вкусу
Соль По вкусу
Белый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "яйца Мимоза"

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите вкрутую. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Помидоры помойте.

Яйца берем и разрезаем на две части вдоль. Вынимаем аккуратно желток (важно не повредить белковую часть), помещаем его в мисочку. К отделенным желткам добавляем майонез (или йогурт). Туда же добавляем пропущенные черес пресс зубчики чеснока. Смешиваем эти ингредиенты до однородности.

Открываем рыбные консервы. Сливаем жидкость, в которой находилась рыбка. Саму рыбу достаем и перекладываем в мисочку к желтковой массе. Снова все перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

А теперь формируем непосредственно само блюдо. Берем помидоры, разрезаем их пополам, аккуратно удаляем сердцевину. Оставшиеся от яиц белки аккуратно наполняем сделанной начинкой. Белки вставляем в помидоры. Сверху всю эту конструкцию украшаем измельченным зеленым лучком и маслиной.

Оценить рецепт яйца Мимоза