Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Веганский мак-н-чиз

Веганский мак-н-чиз

26.05.2026
Время приготовления: 1 ч.

Мак-н-чиз — популярное блюдо американской кухни. Это отварные макароны с сырным соусом. Я предлагаю полностью веганскую версию мак-н-чиз без сыра и других молочных продуктов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский мак-н-чиз. Растительное молоко можно использовать любое, но лучше выбирать с нейтральным вкусом и без подсластителей в составе. Хорошо подойдет соевое или кокосовое невысокой жирности. Тыкву можно заменить на батат или морковь. По желанию в соус можно добавить растопленное кокосовое масло для большей сливочности. Такой вариант мак-н-чиза также можно запечь (примерно 25-30 минут в разогретой до 175 градусов в духовке) присыпав сухариками. Такая версия понравится всем постящимся и тем, кто не употребляет продукты животного происхождения. Блюдо получается не только вкусным, сливочным, но и хорошо насыщает.

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Соус
Кешью 50 грамм
Тыква 120 грамм
Растительное молоко 150 мл
Чеснок 2 зубчика
Дрожжи пищевые 2 ст. ложки
Мисо паста 1/2 ст. ложки
Соль По вкусу
Паприка копченая 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Кайенский молотый перец 1/8 ч. ложки
Лук сушеный молотый 1/3 ч. ложки
Перец белый молотый 1/4 ч. ложки
Уксус рисовый 1 ст. ложка
Гарнир
Макароны 160 грамм

Количество порций 2

Калорийность

359 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

64 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Веганский мак-н-чиз"

Подготовьте все ингредиенты.

Кешью предварительно замочите на несколько часов. Можно оставить на ночь.

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кубики.

В небольшом сотейники соедините тыкву, орехи кешью и рисовый уксус. Влейте воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 1-2 см. выше. Доведите до кипения, накройте крышкой и проварите 10-15 минут до мягкости тыквы.