Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Тувинская лепёшка

Тувинская лепёшка

Оксана Ч.

08.04.2025
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тонкие хрустящие лепёшки из пресного теста для всей семьи. Вкусно, бюджетно и сытно! Подают к чаю или к горячим блюдам.

Описание приготовления:

Приготовить тувинские лепёшки очень просто, а получается и сытно, и вкусно! Во времена кочевого образа жизни, именно такая выпечка была неприхотлива в работе. Тувинская лепёшка (горгожа на местном языке) представляет собой тонкий и плоский хлеб из муки и воды, диаметром 20-30 см. Тувинцы подают эти лепёшки не только к супам, рагу или чаю, но и используют как основу для многих блюд. Рекомендую попробовать эту вкусную бюджетную выпечку, которая стала частью интересной и богатой культуры Тулы.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 грамм
Сода 1/4 ст. ложки
Соль 1/4 ст. ложки
Вода 200 мл
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 6

Калорийность

213 ккал

Калорийность

7 г

Белки

0 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тувинская лепёшка"

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокой миске соедините воду и соль.

Затем добавьте соду и частями введите муку.

Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Сначала перемешивайте тесто ложкой, потом продолжите замес руками.

Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 20 минут.

Разделите тесто на 6-9 частей, в зависимости от желаемого размера лепёшек.

Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте каждый кусочек тесто в форме круга, толщиной не более 0,5 см. ПО центру сделайте 2-3 надреза ножом.

Казан или сковороду с толстым дном хорошо разогрейте с большим количеством масла. Лепёшки выкладывайте поочерёдно и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Огонь должен быть не ниже среднего. Готовые лепёшки выкладывайте сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, а затем переложите на тарелку.