Сезонные рецепты:
Тортик "Безе в шоколаде"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Небольшой тортик «Безе в шоколаде» станет прекрасным завершением ужина с друзьями или угощением к чаю или кофе. Посмотрите, как приготовить такой тортик, каждый кусочек которого — просто тает во рту!
Описание приготовления:
Если остались белки, то этот рецепт как раз подходит, чтобы их использовать. Даже лучше, если белки постоят в холодильнике 1-2 дня, тогда они лучше взобьются и получатся хорошие слои. Только перед приготовлением выставьте их из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. И выпекать безе нужно при минимальной температуре.Состав / Ингредиенты:
- Белки яичные 2 штуки
- Сахар 150 грамм (или сахарная пудра)
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 30 грамм
- Сахар 30 грамм
- Шоколад 100 грамм
- Сливки 200 мл
Количество порций
4
Калорийность
231 ккал
Калорийность
8 г
Белки
3 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Тортик "Безе в шоколаде" "
1. В чашу миксера положите яичные белки.
2. Взбейте белки до плотной массы, добавляя сахар постепенно и продолжая работать венчиком.
3. Застелите противень бумагой для выпечки и с помощью корнетика и по трафарету на бумаге, выложите 3 сердечка.
Выпекайте безе в предварительно разогретой духовке (с обдувом) при 70-80 градусах, около полутора часов. По истечении этого времени откройте крышку и дайте остыть безе внутри духовки.
4. В кастрюле смешайте муку и сахар. Добавьте молоко, все перемешайте венчиком.
5. Варите крем на медленном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока он не загустеет (это займет около 5 минут). Выключите огонь, добавьте шоколад и перемешивайте, пока он не растворится. Дайте крему остыть, накрыв его пищевой пленкой «контактным» методом.
6. Взбейте сливки и смешайте с шоколадным кремом с помощью шпателя.
7. Соберите тортик, чередуя слои безе и шоколадного крема. По желанию, добавьте белые шоколадные капли.
8. Покройте кремом бока и верх тортика.
9. Украсьте тортик по своему вкусу и поставьте в холодильник на
1-2 часа перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тортик "Безе в шоколаде"
5.0
4
Категории рецепта
Комментарии :
07.02.2020 21:40 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов