Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Венский вальс"

Торт "Венский вальс"

Приготовил : Марина Золотцева

22.10.2014
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Любите не только вкусную, но и легкую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления торта "Венский вальс" - нежнейшего персикового удовольствия.

Описание приготовления:

1. Для приготовления бисквитного коржа необходимо отделить белки от желтков и взбить их. Желтки с половиной сахара до бела, белки с солью и сахаром до плотных пиков.
2. Взбитые желтки и белки объединить и аккуратно перемешать. Чтобы торт "Венский вальс" в домашних условиях получился нежным, тесто важно не перебить и сделать воздушным.
3. В яичную смесь постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и аккуратно смешать.
4. Тесто вылить в застеленную бумагой форму и отправить в разогретую духовку минут на 30.
5. Готовый бисквит остудить минимум 4 часа на решетке. Затем острым ножом разрезать на 2 коржа.
6. Желатин залить теплой водой и оставить набухать.
7. Персики нарезать небольшими кусочками.
8. Сливки взбить в крепкую пену.
9. Бисквитный корж пропитать небольшим количеством персикового сиропа.
10. Выложить взбитые сливки и половину персиков.
11. Накрыть вторым коржом.
12. Желатин вылить в сироп от персиков и прогреть.
13. На поверхность выложить персики и залить сиропом с желатином.
Рецепт приготовления торта "Венский вальс" можно дополнить также другими фруктами при желании.
Тортик отправить в холодильник до полного застывания.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты