Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Змеи 2025
А также, Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Марленка"

Торт "Марленка"

Отзывы (4)

Приготовил : Зоя Шунина

25.09.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Торт "Марленка" готовится на основе медовых коржей, но есть один нюанс. Если в обычном медовике замешивают густое тесто и коржи раскатывают, то здесь все по-другому.

Описание приготовления:

Считается, что автор этого торта некий Геворг Аветисян - хозяин кафе, который готовил торт по старинному армянскому рецепту. И назвал он его в честь своей дочери. Так это или нет уже не важно. Главное, что торт действительно очень вкусный, нежный и мягкий. Буквально тающий во рту. При этом достаточно недорогой, что тоже хорошо. Рецепт простой, хотя повозиться придется, как с любым тортом. Но вы не пожалеете.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Мука 250 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Яйцо куриное 5 Штук (3 штуки в тесто, 2 штуки в крем)
Мед 3 Ст. ложки
Вареное сгущенное молоко 200 Грамм
Корица молотая 0,5 Чайных ложки
Сахар 200 Грамм (150 грамм в тесто, 50 грамм в крем)
Сода 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

250 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Марленка""

Для приготовления торта "Марленка" возьмите следующие продукты: мёд, яйца, муку, сливочное масло, соду, молоко, сахар, вареное сгущенное молоко.

Приготовьте тесто для коржей. В миску выложите сливочное масло и сахар.

Добавьте мёд.

Постоянно помешивая, растопите мёд, сахар и масло на водяной бане.

Соду погасите лимонным соком или уксусом. Добавьте в тесто.

Добавьте яйца и хорошо взбейте.

Всыпьте молотую корицу.

Постепенно добавьте муку.

Замесите тесто по консистенции, как негустая сметана. Оно не должно быть очень жидким, но и не очень густым.

Разделите тесто на пять частей. У меня получилось по три столовых ложки с горкой. Выложите порцию теста в сковороду или форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и распределите ровным слоем.

Выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов 10 минут. Столько потребуется на первый корж. Остальные коржи будут выпекаться быстрее. Хотя все зависит от вашей духовки.

Готовые коржи обрежьте.

Сварите крем. Для этого молоко налейте в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту. Отдельно в мисочке смешайте два желтка, 50 грамм сахара и три столовые ложки муки. Добавьте несколько столовых ложек холодного молока и перемешайте. Комочков не должно быть. Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно помешивая, доведите крем до загустения. После охладите.