Сезонные рецепты:
Картофельное пюре с колбасой
Толчонка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Толчонка, она же мятка, она же картофельное пюре - любимое с детства блюдо, Думаю, что среди нас нет таких, кто не знает про этот замечательный и универсальный гарнир. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Процесс приготовления толчонки очень простой, но чтобы она получилась вкусная, воздушная и нежная, готовьте в соответствии с пошаговой инструкцией к данному рецепту.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5-6 штук
- Молоко 150-200 мл
- Сливочное масло 50 грамм
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль 5 грамм
Количество порций
4
Калорийность
108 ккал
Калорийность
2 г
Белки
5 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Толчонка"
Подготовьте ингредиенты.
Очищенный картофель порежьте крупными дольками.
Залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель и поставьте вариться до готовности, за 10 минут до окончания варки посолите.
Пока отваривается картофель, очистите и порежьте лук, обжарьте его на смеси сливочного и растительного масла.
Обжаривайте лук до золотистого цвета, тогда он приобретет необходимый вкус и аромат.
С отварного картофеля слейте воду.
Разомните картофель толкушкой.
Подогрейте молоко, температура должна быть достаточно высокой, 70-80 градусов. Добавьте в молоко кусочек масла.
Постепенно вливайте молоко в картофель, постоянно размешивая.
В готовую толчонку можно добавить щепотку мускатного ореха, окончательно посолите по вкусу.
Картофель можно подавать самыми разными способами, например, сформировав в сервировочном кольце.
Сверху выложите обжаренный лук, такую толчонку можно употреблять как самостоятельное блюдо.
А можно использовать толчонку в качестве гарнира к мясным, рыбным или овощным блюдам.
Совет от повара:
Никогда не используйте:- холодное молоко, для того, чтобы разбавить картофель
- блендер, для того, чтобы его размять.
Оценить рецепт Толчонка
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
16.07.2024 11:37
Гарниры - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов