Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

Павел

03.01.2013
Время приготовления: 30 мин

Телятина с шампиньонами - традиционное немецкое блюдо, также популярное в Австрии и немецких кантонах Швейцарии. Как и все немецкое, готовится просто, получается - сытно и вкусно.

Описание приготовления:

Телятина с шампиньонами - классическое немецкое блюдо. Если приготовить его из действительно свежей, качественной телятины, то блюдо получится просто роскошным - нежным, сочным. Рецептов приготовления телятины с шампиньонами в той же Германии существует великое множество, однако я остановился на наиболее простом и эффективном.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Лук-шалот 2 штуки
Телятина 400 грамм
Шампиньоны 100 грамм
Паприка 1/2 ч. ложки
Вино белое 40 мл
Сливки 25% 250 мл
Оливковое масло 3 ст. ложки
Лимонная цедра 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Телятина с шампиньонами"

Телятину нарезаем кубиками стороной 2-3 см, присыпаем паприкой, хорошенько перемешиваем.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло, бросаем туда мясо. Обжариваем 3-4 минуты на средне-быстром огне, постоянно помешивая. Мясо должно покрыться уверенной корочкой и поменять цвет.