Главная / Каталог рецептов / Десерты / Закуски / Тарталетки / Тарталетки с ананасом

Тарталетки с ананасом

Приготовил : Марина Щербакова

12.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинальные тарталетки с нежной и ароматной кокосовой начинкой с ромом и с сочными сладкими ананасами - легкий, но изумительно вкусный десерт на все времена. Смотрите рецепт приготовления!

Описание приготовления:

Тарталетки можете готовить и побольше размером, но мне миниатюрные больше нравятся, потому что они идеально подходят для десерта. Для приготовления тарталеток с ананасом нам понадобится спелый сочный ананас, немного рома (его мы добавим для карамелизации ананаса и в крем), готовое песочное тесто для самих тарталеток. Вы можете также использовать и готовые формочки. Смотрите подробный рецепт, как приготовить тарталетки с ананасом, дальше.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Фрукты / Ананас

Блюдо: Десерты / Закуски / Тарталетки

Состав / Ингредиенты:

Апельсиновый сок 70 Миллилитров
Ром 60 Миллилитров
Ванильный экстракт 30 Миллилитров
Ананас 1 Штука
Упаковка песочного теста 1 Штука
Масло сливочное 100 Грамм
Яйца 1-2 Штук
Кокосовая стружка 100 Грамм
Мука 70 Грамм
Сахар 200 Грамм (100 г. - для карамели, 100 г. - в крем)

Количество порций 3

Как приготовить "Тарталетки с ананасом"

Сначала приготовьте карамель, просто на маленьком огне растворите, помешивая, сахар. Затем влейте в карамель сок апельсиновый, ванильный экстракт и ром.

Ананас почистите и порежьте на шесть длинных треугольных частей. Полейте их полностью карамельной смесью с ромом и отправьте в духовку для карамелизации (при 180 градусах минут 15-20 готовьте, время от времени поливайте соком и сахарной смесью с противня). Затем дайте им немного остыть и отправьте в холодильник. Порежьте на тонкие кусочки как на фото, когда они затвердеют.

Из песочного теста сделайте кружочки для будущих тарталеток.

Выложите кружочки в формочки для выпекания и отправьте в холодильник, пока будете заниматься начинкой. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, муку и ром. Взбейте, добавьте еще кокосовую стружку и взбейте еще раз.

Достаньте заготовки для тарталеток из холодильника, выложите на дно кусочки ананаса, затем заполните их кокосовым кремом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.