Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Соус на зиму из помидоров

Соус на зиму из помидоров



Обновлен :  
16.08.2021
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Универсальная заготовка. Хоть в суп, хоть к пельменям, хоть мясо туши. Делаю, сколько успеваю, к весне ничего не остается. Хранится при комнатной температуре.

Описание приготовления:

Рекомендую именно такой базовый вариант. Вкус мягкий, а пряностей и остроты и зимой добавить можно – по настроению и ситуации. Осенью и так времени в обрез. При желании можно соус перед розливом пробить погружным блендером до однородности и довести до кипения, затем закатать. Расчет дан на три литра соуса. Фасовать лучше в банки объемом не более 800 мл.


Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соусы / Соусы на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 3 Килограмма (спелые)
  • Перец сладкий красный  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 100 Миллилитров
  • Уксусная кислота 70%  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Как приготовить "Соус на зиму из помидоров"

Соус на зиму из помидоров - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 2
В чашу комбайна выложите очищенный перец и лук.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 3
Пробейте в пульсовом режиме в крошку и выложите в просторную кастрюлю с толстым дном.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 4
У помидоров вырежьте плодоножки. Крупно порежьте помидоры и пробейте в комбайне.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 5
Вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 6
Быстро доведите до кипения и варите без крышки полчаса на ровном огне чуть ниже среднего. Изредка помешивайте. Влейте уксусную кислоту и проварите еще минуту.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 7
Снимите с огня и тут же разлейте по стерильным горячим и сухим банкам. Закатайте прокипяченными крышками.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 8
Можно перевернуть банки вверх дном, а можно и так остудить и убрать на хранение в темное место.
Соус на зиму из помидоров - фото шаг 9
Удачных заготовок!

Оценить рецепт Соус на зиму из помидоров:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 36
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Соус на зиму из помидоров"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
детские завтраки

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
запеченный картофель с курицей в мультиварке
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика