Соус на зиму из помидоров



16.08.2021
Время приготовления: 40 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Универсальная заготовка. Хоть в суп, хоть к пельменям, хоть мясо туши. Делаю, сколько успеваю, к весне ничего не остается. Хранится при комнатной температуре.

Описание приготовления:

Рекомендую именно такой базовый вариант. Вкус мягкий, а пряностей и остроты и зимой добавить можно – по настроению и ситуации. Осенью и так времени в обрез. При желании можно соус перед розливом пробить погружным блендером до однородности и довести до кипения, затем закатать. Расчет дан на три литра соуса. Фасовать лучше в банки объемом не более 800 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Состав / Ингредиенты:

  • Помидоры 3 кг (спелые)
  • Перец сладкий красный 500 грамм
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Соль 3 ст. ложки
  • Сахар 100 мл
  • Уксусная кислота 70% 1 ч. ложка
Количество порций 3

Как приготовить "Соус на зиму из помидоров"

Подготовьте ингредиенты.
В чашу комбайна выложите очищенный перец и лук.
Пробейте в пульсовом режиме в крошку и выложите в просторную кастрюлю с толстым дном.
У помидоров вырежьте плодоножки. Крупно порежьте помидоры и пробейте в комбайне.
Вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
Быстро доведите до кипения и варите без крышки полчаса на ровном огне чуть ниже среднего. Изредка помешивайте. Влейте уксусную кислоту и проварите еще минуту.
Снимите с огня и тут же разлейте по стерильным горячим и сухим банкам. Закатайте прокипяченными крышками.
Можно перевернуть банки вверх дном, а можно и так остудить и убрать на хранение в темное место.
Удачных заготовок!
Оценить рецепт Соус на зиму из помидоров
3.8 48
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Соус на зиму из помидоров"
Видео рецепт Соус на зиму из помидоров

Добавить комментарий
Captcha
:sleep: :cool: :blush: :excl: :biggrin: :huh: :wink: :angry: :laugh: :rolleyes: :unsure: :smile: :ohmy: :mad: :mellow: :wacko: :ph34r: :sad: :dry: :happy: :tongue: :wub: :blink:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
детские завтраки

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
запеченный картофель с курицей в мультиварке
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи