Главная / Каталог рецептов / Закуски / Гарниры / Сливочный шпинат

Сливочный шпинат

Отзывы (2)

Koch

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сливочный шпинат - отличная легкая закуска или чудесное дополнение к основному блюду. Блюдо - очень полезное, простое в приготовление, к тому же сочное и яркое. Готовится сливочный шпинат около часа.

Описание приготовления:

Шпинат богат витаминами и очень полезен. Добавив к нему сыр, сметану и немного муки, можно приготовить вкуснейшую закуску, которая понравится и взрослым, и детям. Готовим сливочный соус, слегка обжариваем шпинат с луком, затем все перекладываем в форму для запекания. Выпекаем в духовке и наслаждаемся!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат

Блюдо: Закуски / Гарниры

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шпинат 500-600 грамм
Молоко 1 стакан
Сыр твердый тертый 1/2 стакана (Пармезан)
Мука 1/3 стакана
Масло сливочное 5 ст. ложек
Сметана 1/2 стакана
Мускатный орех тертый 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лук зеленый 1 штука (Можно использовать и репчатый.)

Количество порций 4

Как приготовить "Сливочный шпинат"

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Лук промойте и измельчите, сыр натрите на терке. В сотейнике растопите 4 ст. ложки масла. Когда масло начнет пузыриться, добавьте муку. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.

2. Понизьте огонь до среднего, добавьте к масляной-мучной смеси молоко. Готовьте до загустения. Затем добавьте тертый мускатный орех, перемешайте и снимите с огня.

3. В сковороде растопите ложку сливочного масла. Обжарьте в ней на среднем огне нарезанный лук до мягкости.

4. После того, как лук станет мягким, добавьте шпинат. Выложите в сковороду небольшой пучок шпината, перемешайте, потомите, затем следующий пучок.

5. Слейте из сковороды лишнюю жидкость и добавьте готовый соус.

6. Добавьте в сковороду тертый сыр и сметану. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

7. Переложите шпинат с соусом в форму для запекания и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте сливочный шпинат в течение 35-40 минут.