В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Швайнебратен
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Классический рецепт приготовления вкусной и сочной свинины с изумительным соусом. Конечно, придется чуточку повозиться, но все очень просто и невероятно вкусно. Так что берите на вооружение!
Описание приготовления:
Для приготовления швайнебратен лучше всего взять свиную шею. Она получается нежной и не сухой. Красное вино подойдет без сильного характерного аромата, чтобы оно не перебило все остальные запахи. Если вдруг нет бульона, замените его водой.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 900 грамм
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Бульон мясной 250 мл
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец душистый По вкусу
- Майоран 1 ч. ложка (сухой)
- Вино красное полусухое 125 мл
Количество порций
4
Калорийность
189 ккал
Калорийность
15 г
Белки
9 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Швайнебратен"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления швайнебратен.
Чеснок измельчите, добавьте соль и перец, перемешайте.
Намажьте свинину чесночной массой и оставьте мариноваться в холодном месте, хорошо закрыв.
В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон, включая бока, до румяной корочки.
Морковь почистите, сполосните и порежьте колечками. Убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду морковь.
Лук почистите, порежьте и добавьте в сковороду с мясом и морковью. Обжаривайте все в течение 2 минут.
Добавьте томатную пасту и сухой майоран.
Влейте в сковороду мясной бульон и красное вино. Все аккуратно перемешайте.
Убавьте огонь до минимального и закройте сковороду крышкой. Тушите мясо в течение 40 минут.
Переверните свинину, закройте крышкой и тушите еще 40 минут.
Переложите мясо в тарелку, а овощи с соусом пробейте до однородности.
Мясо порежьте, добавьте соус и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Швайнебратен
4.3
4
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ