Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Шнельклопс

Шнельклопс

Отзывы (2)

Приготовил : Оксана Ч.

14.03.2019
Время приготовления: 30 мин

Казалось бы, необычное название и ничем не примечательная внешность, но на самом деле - это очень вкусно! Блюдо немецкой кухни из фарша (Schnell - быстрый, klops - частичка фарша).

Описание приготовления:

Приготовить шнельклопс достаточно просто, рецепт из разряда "закинул все в сковороду и потушил". По сути, это обычный фарш, тушеный в сметанном соусе. Получается не только простое, но и очень нежное и вкусное блюдо. Фарш можно взять любой, подойдет и свиной, и говяжий, и легкий куриный. Для соуса можно взять как сметану, так и сметану со сливками в любой пропорции. Самым популярным дополнением для этого блюда из фарша считается картофель, но можно подать к нему рис, гречку или любые макаронные изделия.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

Фарш мясной — 800 Грамм
Картофельный отвар — 400 Миллилитров
Мука — 4 Ст. ложки (без горки)
Лук — 2 Штуки
Сметана — 160 Грамм
Зелень — 1 Пучок
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Орех мускатный — По вкусу
Кориандр — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Шнельклопс"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите, если необходимо, нарежьте и поставьте вариться. Необходимое количество отвара слейте в чашку. Если у вас любой другой гарнир, то просто замените отвар из картофеля на мясной бульон или воду.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.

Добавьте фарш.

Обжаривайте фарш, разбивая лопаткой комочки до тех пор, пока он не побелеет. Добавьте муку.

Перемешайте и добавьте сметану.

Перемешайте все еще раз и влейте картофельный отвар. Добавьте по вкусу соль и специи.

Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите еще 10 минут. В конце добавьте любую сезонную свежую зелень. Шнельклопс готов.