Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с фасолью и помидорами

Салат с фасолью и помидорами

09.10.2013
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления салата с фасолью и помидорами - как для обеденного, так и праздничного стола. Помидоры черри превосходно подойдут фасоли "черный глаз", а сладкий перец к сельдерею.

Описание приготовления:

Если этот салат не заправить сразу, он сможет спокойно пару дней стоять в холодильнике. Вы можете не использовать сельдерей или заменить его просто петрушкой. Для приготовления салата с фасолью и помидорами можно также взять простые помидоры. Но именно черри придают ту пикантную изюминку, которой не хватает обыкновенным помидорам. Итак, рецепт:
1. Отвариваем фасоль до готовности.
2. Сладкий перец чистим от кожуры. При желании можно запечь его в духовке, вкус будет более нежным.
3. Сельдерей чистим и мелко рубим.
4. Черри режем четвертинками, от кожуры можно и не избавляться.
5. Красный лук мелко режим. Зеленый перьевой лук нарезаем наискосок тонко.
6. Мелко рубим петрушку.
7. Готовую фасоль выкладываем в салатницу и добавляем к ней остальные овощи.
8. Готовим заправку: в мисочке смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и специи.

Готово! Заправляем салат нашим соусом, при желании еще можете добавить специй. Подаем к столу, украсив зеленью или сухариками. Приятного аппетита!