Салат из квиноа и цуккини
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления салата из рисовой лебеды, миндаля, сладкого перца, цуккини и сельдерея.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 170 градусов. Поджарить миндаль до хрустящей корочки и бледно-коричневого цвета, около 7 минут. Убрать из духовки и отложить в сторону.Между тем, поместить квиноа в мелкое сито и промыть под холодной проточной водой. В средней кастрюле нагреть 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить сладкий перец, чеснок, зеленый лук и красный перец хлопьями. Жарить около 5 минут.
Добавить квиноа, тимьян, 1 стакан воды и 1/4 чайной ложки соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 7 минут. Добавить цуккини, накрыть крышкой и варить, пока квиноа не станет нежной, от 5 до 8 минут. Убрать кастрюлю с огня.
Добавить сельдерей, миндаль и оставшиеся 2 чайные ложки масла, приправить солью. Охладить до комнатной температуры. Перед подачей выжать сок из лайма на салат. Подавать с лаймом и тимьяном, если это необходимо.
Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 4 ч. ложки
- Желтый сладкий перец 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зеленый лук 2 штуки
- Красный перец хлопьями 1/8 ч. ложки
- Тимьян 1 ч. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Цукини 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Лайм 1 штука (разрезанный пополам)
Количество порций
2
Калорийность
66 ккал
Калорийность
1 г
Белки
7 г
Жиры
3 г
Углеводы
Оценить рецепт Салат из квиноа и цуккини
5.0
3
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ