Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат "Балатонский" на зиму

Салат "Балатонский" на зиму

16.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Когда зимой не хватает летних овощей, на выручку приходит консервация, особенно салатики. Хочу предложить вам на пробу чудесный вариант заготовки, которая однозначно придется вам по душе. Запоминайте!

Описание приготовления:

Хочу обратить ваше внимание на то, что пропорции соли, уксуса и масла вы можете корректировать по вкусу. Готовый салатик перед тем, как закладывать в баночку, можно попробовать и при необходимости добавить того, чего не хватает. Если помидоры кисловатые, можно добавить немного сахара. Из указанного количества ингредиентов получается два литра салата.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Помидоры 1 кг
Лук 300 грамм
Чеснок 5-7 зубчиков
Петрушка 1 пучок
Соль 2.5 ст. ложки
Уксус 4 ст. ложки
Растительное масло 6 ст. ложек

Количество порций 2

Калорийность

203 ккал

Калорийность

0 г

Белки

20 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Балатонский" на зиму"

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 1

Овощи вымойте и обсушите. Лук с чесноком очистите.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 2

Нарежьте огурцы небольшими ломтиками.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 3

Следом измельчите помидоры.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 4

Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 5

И мелко рубленную зелень с чесноком.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 6

Влейте масло, уксус, добавьте соль. Все как следует перемешайте.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 7

Очень важный нюанс - салат нужно плотно уложить в заранее простерилизованную баночку, каждый раз прижимая ложкой.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 8

Теперь салат нужно отправить стерилизоваться. Установите баночки в большую кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банки. Прикройте крышкой и отправьте на огонь.

Салат "Балатонский" на зиму - фото шаг 9

У меня есть вот такие зажимы для стерилизации, поэтому я сразу закатываю банку. После закипания простерилизуйте салат "Балатонский" в течение 15 минут. Снимите с огня, закатайте баночки и оставьте до полного остывания вверх дном.