Подготовьте все ингредиенты.
Поставьте свеклу вариться на 1 час.
Промойте рис до прозрачности, варите около 30 минут в кипящей воде.
Свеклу натрите на крупной тёрке.
Когда рис станет мягким, добавьте в кастрюлю кокосовые сливки и свеклу. Посолите, перемешайте и снимите с огня.
Розовый рис готов, приятного аппетита!