Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Рис отварной рассыпчатый

Рис отварной рассыпчатый

Отзывы (6)

Обновлен : Марина Немец

20.04.2022
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный рассыпчатый рис можно приготовить буквально за 15-20 минут, промывая затем в холодной воде. Если вы хотите, чтобы он получился сочным, то добавьте масло.

Описание приготовления:

Отварной рис является отличным гарниром для многих блюд из мяса, птицы или рыбы. Но также он еще и служит составляющей частью других известных блюд: голубцов, долмы, фаршированного перца и т.д. Добавление отварного риса при приготовлении таких блюд существенно сокращает время их варки!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Рис круглый 150 Грамм
Вода горячая 400 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Масло сливочное 30 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

122 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рис отварной рассыпчатый"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сорт риса можно использовать любой, но лучше всего приобретать пропаренную крупу, она готовится быстрее и остается цельной после варки.

Высыпьте рис в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте крупу несколько раз, тщательно протирая в руках, чтобы вымыть из нее весь крахмал. Если крахмал не вымыть, то рис будет склеиваться между собой.

Затем пересыпьте промытую крупу в казан или в ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте соль. Можно дополнить и другими специями, пряностями по вашему вкусу.

Влейте горячую воду, в идеале — кипяток, и поместите емкость на плиту, включая сильный нагрев. Можно сначала вскипятить воду в емкости и в нее всыпать промытую крупу, делайте так, как вам будет удобно.

Доведите жидкость в емкости до кипения и обязательно удалите образовавшуюся пену. Затем нагрев убавьте на минимального и варите рис примерно 12-15 минут. Точное время варки крупы можно прочитать на ее упаковке. При варке слегка прикройте емкость крышкой, но полностью не накрывайте, так как может образоваться обильная пена.

Когда жидкости в емкости практически не останется — рис готов! В этот момент вы можете промыть его холодной водой, останавливая процесс варки. В этом случае вы получите рассыпчатый рис. Либо вмешайте в него сливочное масло, в этом случае вы получите сочный рис. Накройте емкость крышкой и оставьте отварную крупу еще на 5 минут.