Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ребрышки с паприкой и корицей

Ребрышки с паприкой и корицей

Приготовил : Alteredego

28.11.2011
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления ребрышек с чесночным порошком, паприкой, гвоздикой, корицей и копченым перцем.

Описание приготовления:

Паприка и корица придают ребрышкам приятный сладковатый привкус. На гарнир к ребрышкам хорошо подавать картофель или овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки / Специи, пряности, приправы / Паприка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки 2,2 Килограмма
Порошок чили или паприка 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Чесночный порошок 2 Чайных ложки
Молотая гвоздика 1/4 Чайных ложки
Молотая корица 1/2 Чайных ложки
Копченый испанский перец 2 Чайных ложки
Красный или белый винный уксус 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Ребрышки с паприкой и корицей"

Ребрышки с паприкой и корицей - фото шаг 1

1. Духовку разогреть до 95 градусов. В миске объединить коричневый сахар, порошок чили или паприку, соль, чесночный порошок, гвоздику и корицу. Вы можете перемешать все специи вилкой.

Ребрышки с паприкой и корицей - фото шаг 2

2. Выложить каждый кусок ребра на кусок фольги, достаточно большой, чтобы обернуть ребра. Посыпать ребра смесью специй, тщательно втирая ее со всех сторон.

Ребрышки с паприкой и корицей - фото шаг 3

3. Завернуть ребра в фольгу и поместить на противень.

Ребрышки с паприкой и корицей - фото шаг 4

4. Выпекать ребрышки в течение 4 часов при 95 градусах, затем снизить температуру до 80 градусов и выпекать еще 2 часа, пока мясо не будет легко протыкаться вилкой.

Ребрышки с паприкой и корицей - фото шаг 5

5. Развернуть фольгу и вылить образовавшийся от ребрышек сок в кастрюлю. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится наполовину. У вас получится сладкий соус, который легко перемешать ложкой. Перемешать соус с копченым перцем и уксусом.