Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу со свининой, овощами и лапшой

Рагу со свининой, овощами и лапшой

Приготовил : Aelita

08.10.2012
Время приготовления: 45 мин

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую :)

Описание приготовления:

Как бы я представила это блюдо?

Рагу со свининой, овощами и лапшой - это такое блюдо, которое нельзя есть второпях или на бегу. Это блюдо, требующее хорошей компании, бутылки хорошего красного вина, приятной дружелюбной атмосферы. Это блюдо, которое нельзя есть молча - его нужно есть, обсуждая с близкими и дорогими тебе людьми различные новости, события, рассказывая друг другу истории. Рагу со свининой, овощами и лапшой - это блюдо для хорошей компании :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Филе свинины 900 Грамм
Морковь 200 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Корица молотая 1/2 Чайных ложки
Лапша 300 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Репчатый лук 200 Грамм
Стебли сельдерея 200 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Лавровый лист 2-3 Штук
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки
Ягоды можжевельника сухие 10 Грамм (опционально)

Количество порций 4

Как приготовить "Рагу со свининой, овощами и лапшой"

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 1

Нарежем наши овощи, как на фото: сельдерей - ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими дольками.

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 2

Свинину нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в оливковом масле 7-8 минут. Свинина должна подрумяниться.

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 3

Обжаренное мясо перекладываем в какую-нибудь емкость, а в этой же сковороде обжариваем овощи. Зажаривать овощи не нужно - необходимо их всего лишь немного размягчить. Поэтому обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, буквально минут 5-7.

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 4

Обжарив овощи, возвращаем в сковороду нашу свинину. Вместе с ней добавляем в сковороду муку, соль, кориандр, корицу и ягоды можжевельника (это по желанию, можно и без них).

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 5

Хорошенько все перемешиваем и заливаем водой или бульоном.

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 6

Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим рагу под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Рагу со свининой, овощами и лапшой - фото шаг 7

Тем временем отварим лапшу. Лапшу варим примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке - чтобы, когда мы смешаем лапшу с соусом, она не развалилась. Так вот, когда лапша будет практически готова, добавляем ее в сковороду с рагу. Перемешиваем и снимаем с огня.