Пирог с творогом и маком

Gapapolya

20.03.2026
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим простой и вкусный творожный пирог с маком. Рассыпчатое песочное тесто, сочная текстура творожной запеканки и лопающиеся семена мака придают выпечке необычность и интерес.

Описание приготовления:

В творожную начинку можно добавить ароматизатор ванили, миндаля, рома, цедру лимона, лайма или апельсина. Обязательно попробуйте приготовить пирог с творогом и маком по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мак

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

для теста
Мука пшеничная 200 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 50 грамм
для начинки
Сахар 200 грамм
Яйца 3 штуки
Творог 500 грамм
Мак 100 грамм
Крахмал 2 ст. ложки
Сметана 2 ст. ложки
Ванилин 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка

Количество порций 8

Калорийность

302 ккал

Калорийность

8 г

Белки

17 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с творогом и маком"

Подготовьте продукты для приготовления пирога. Творог используйте не менее 5% жирности. Вместо сливочного масла можно взять маргарин. Крахмал рекомендую использовать кукурузный.

Сливочное масло или маргарин размягчите в микроволновой печи импульсами, в течение 30 секунд.

В размягченное сливочное масло добавьте яйцо, сахар и взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.

Муку просейте через мелкое сито и добавьте в жидкую составляющую теста.

Перемешайте компоненты теста, до впитывания мукой всей влаги.

Выложите полуфабрикат теста в виде хлопьев на рабочую поверхность и соберите тесто в ком, округлите заготовку. Заверните песочное тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и выложите в холодильник на один час.

Мак поместите в миску и залейте кипятком. Оставьте семена на 10-15 минут.

Откиньте семена мака на мелкое сито и удалите лишнюю влагу.

Для начинки поместите творог в миску. Если творог влажный, предварительно выложите его в сито для удаления лишней влаги. К творогу добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал. С помощью погружного блендера измельчите массу до однородного пастообразного состояния.

Разделите творожную массу на две части, одна из которых на 100 граммов меньше по весу. В нее добавьте мак. Отрегулируйте консистенцию творожной массы в обеих мисках с помощью добавления сметаны.

И холодильника достаньте охлажденное песочное тесто. Раскатайте его между двумя листами пергамента и уложите в форму. Разровняйте тесто по дну и бортам формы. Старайтесь чтобы толщина теста везде была одинаковой.

В центр формы выложите порцию (2-3 ст. ложки) белой творожной начинки. В центр белой творожной начинки выложите порцию творожной массы с маком. Таким образом, чередуя белую творожную массу с маковой, наполните форму, используя весь объем подготовленной начинки.

По мере наполнения масса будет растекаться от центра к краям формы. Постучите слегка формой о столешницу, чтобы начинка равномерно распределилась. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение одного часа.