Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с "пьяными" фруктами

Пирог с "пьяными" фруктами

09.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

На десерт для взрослых хочу предложить вам классную идею пирога. Хрустящее тесто, сочная, ароматная и пикантная начинка… звучит очень вкусно, согласны? Советую запомнить и повторить дома рецепт.

Описание приготовления:

В начинку вы можете использовать самые разнообразные фрукты, которые есть под рукой. Небольшое количество алкоголя станет отличной изюминкой в простой на первый взгляд домашней выпечке. Ароматные специи лишь усилят этот эффект. Легко и просто научиться готовить пирог с "пьяными" фруктами, особенно с пошаговым описанием процесса :)

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 2.5 стакана (+ пару ложек в начинку)
Сливочное масло 200 грамм
Холодная вода 6-10 ст. ложек
Соль 1/2 ч. ложки
Яблоко 2-4 штук
Груша 2 штуки
Алкоголь 3-4 ст. ложек (ликер, бурбон, коньяк и т.д.)
Цедра 1 ч. ложка
Желток 1 штука
Сахар 1-2 ст. ложек
Специи для аромата По вкусу (корица, мускатный орех, гвоздика)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с "пьяными" фруктами"

1. Для начала займемся тестом. Соедините холодное масло с мукой и солью, разотрите в однородную крошку. Добавьте немного воды, замесите однородное тесто, скатайте в шар и уберите на полчаса в холодильник. Фрукты вымойте и обсушите.

2. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну, выложите в жаропрочную форму. Срежьте лишнее тесто по краям.

3. Для приготовления начинки нарежьте ломтиками груши и яблоки, добавьте цедру лимона, специи и алкоголь. По желанию добавьте сахар. Перемешайте и всыпьте немного муки, чтобы начинка не давала слишком много сока.

4. Выложите начинку в форму.

5. Раскатайте вторую половину теста, выложите сверху. Залепите плотно края.

6. Сделайте надрезы для выхода пара. Остатками теста можно украсить пирог вот такой косичкой, например. Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку, смазав предварительно желтком.

7. Запекайте пирог минут 20, после уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте запекать до румяности. Перед подачей на стол остудите пирог и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт Пирог с "пьяными" фруктами