Пирог из зеленой гречки

Катерина

31.05.2025
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для тех, кто придерживается правильного питания, хочу поделиться рецептом сладкого пирога на основе зеленой гречки. Он готовится без масла, муки и глютена.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог из зеленой гречки. Объем стакана 250 мл. Банан выбирайте спелый, так пирог получится слаще и ароматнее. Вместо черной смородины можно использовать чернику, а кокосовый урбеч заменить на 1 ст.л. растительного масла с нейтральным вкусом. Пирог получается чуть влажным, пористым, упругим, а благодаря черной смородине необычного фиолетового цвета в разрезе. Вкус зеленой гречки чувствуется, но он очень легкий, деликатный, сладость тоже умеренная. Такой пирог отлично подойдет не только для чаепития, но и для полезного перекуса.

Основной ингредиент: Крупы / Гречка

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Без глютена / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Урбеч кокосовый 2 ст. ложки (или 1 ст.л. растительного масла)
Зеленая гречка 1 стакан
Черная смородина 1/2 стакана (или черника)
Сода 1/2 ч. ложки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Банан 1/2 штуки
Сладкий сироп 50 мл (у меня сироп топинамбура)
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

244 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог из зеленой гречки"

Подготовьте все ингредиенты.

Зеленую гречку предварительно замочите на 6-8 часов в воде. Удобно делать это на ночь.

После тщально промойте гречку в воде несколько раз и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.

Банан очистите от кожуры, нарежьте кружочками.

Переложите в блендер зеленую гречку, черную смородину, банан, соль и сироп топинамбура.

Измельчите до однородности.

Переложите получившуюся массу в миску. Добавьте кокосовый урбеч и ванильный экстракт. Кокосовый урбеч должен быть в жидком состоянии, по необходимости предварительно растопите его.

Добавьте соду. Снова перемешайте.

Сода вступит в реакцию и масса поменяет цвет.

Выложите тесто в форму для выпечки. Если используете не силиконовую форму, то обязательно смажьте ее растительным маслом или проложите бумажным пергаментом для выпечки. Готовьте пирог в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.