Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца со сквошем и капустой кале

Пицца со сквошем и капустой кале

Приготовил : Dashunia

29.02.2012
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пиццы с запеченным сквошем, красным луком, чесноком, капустой кале и сыром Моцарелла.

Описание приготовления:

Контрастная сладость сквоша и легкая горчинка капусты кале делают эту пиццу очень вкусной. Использование камня для пиццы при приготовлении обеспечивает равномерное нагревание теста, защищает от пригорания и способствует образованию хрустящей корочки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Замороженное тесто для двух пицц По вкусу (диаметром 30 см)
Оливковое масло 1 1/2 Ст. ложки
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
Сквош 1 Штука
Небольшой красный лук 2 Штуки
Чеснок 2 Штуки
Сыр Моцарелла 240 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Пицца со сквошем и капустой кале"

Пицца со сквошем и капустой кале - фото шаг 1

1. Сквош очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Нарезать красный лук дольками. Мелко нарезать капусту кале. Поместить камень для пиццы на нижнюю стойку духовки и разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто пополам и сформировать из каждой части шар. Отложить тесто в сторону на 10-30 минут. Выложить сквош и лук на большой противень, обильно посыпать солью и черным перцем, полить 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекать, перемешивая 1 раз в середине приготовления, пока овощи не станут мягкими и не потемнеют, около 30 минут.

Пицца со сквошем и капустой кале - фото шаг 2

2. Нагреть оставшуюся ½ столовой ложки оливкового масла с измельченным чесноком в большой сковороде. Добавить капусту кале и щепотку соли. Жарить, постоянно помешивая, пока капуста не поникнет, около 2 минут. Снять с огня. Выложить одну половинку теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто и слегка растянуть его в стороны. Выложить тесто на камень для пиццы, выстеленный пергаментной бумагой. Сверху выложить половину запеченного сквоша с луком, половину капусты кале и сыра Моцарелла.

Пицца со сквошем и капустой кале - фото шаг 3

3. Выпекать 8-10 минут, пока корочка не потемнеет по краям, а сыр не расплавится. Выложить пиццу на решетку и дать остыть 5 минут перед подачей на стол. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

Оценить рецепт Пицца со сквошем и капустой кале