Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье с маком и изюмом

Печенье с маком и изюмом

Приготовил : Alteredego

30.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится от 30 до 44 штук печенья, в зависимости от размера. Печенье выпекается всего 10-15 минут.

Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мак

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Цедра лимона 1 Штука
Сахарная пудра 1 Стакан
Соль 1/4 Чайных ложки
Яичный желток 2 Штуки
Сливочное масло 240 Грамм
Яйцо 1 Штука (глазурь)
Молоко 1 Стакан (начинка)
Цедра апельсина 1/2 Штуки (начинка)
Мак 1 Стакан (начинка)
Изюм 1/3 Стакана (начинка)
Лимонный сок 1/2 Штуки (начинка)
Коньяк 1/2 Ст. ложки (начинка)
Апельсиновый ликер 1/2 Ст. ложки (начинка)
Сливочное масло 1/2 Ст. ложки (начинка)
Ванильный экстракт 1/2 Ст. ложки (начинка)

Количество порций 6

Как приготовить "Печенье с маком и изюмом"

1. Приготовить тесто. Смешать цедру лимона, сахарную пудру, муку и соль в миске кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и яичные желтки, перемешать. Обернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час или на ночь. Подготовить начинку. Перемолоть мак в кофемолке. Нагреть молоко, сахар, апельсиновую цедру, молотый мак и изюм в маленькой кастрюле на среднем огне. Варить, пока смесь не загустеет, около 15 минут. Добавить лимонный сок, коньяк, апельсиновый ликер и масло, варить 2 минуты. Наконец, добавить ванильный экстракт и перемешать. Снять с огня и охладить в холодильнике.

2. Выстелить два противня пергаментной бумаги. Раскатать тесто толщиной 6 мм и, используя формочки, вырезать круги.

3. Положить горкой 1/2 чайной ложки начинки в центр каждого круга и соединить стороны, чтобы получилась форма треугольника. Выложить печенье на противни и смазать взбитым яйцом.

4. Поставить противни в холодильник на 20-30 минут – это поможет печенью сохранить форму при выпечке. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать печенье до золотистого цвета от 10 до 15 минут. Дать остыть на противне в течение 5 минут.

Оценить рецепт Печенье с маком и изюмом