Печенье "Жаворонки" из песочного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В день весеннего равноденствия, в честь окончания лета и начала теплой погоды, на Руси принято печь жаворонков из песочного теста. Делюсь их рецептом.
Описание приготовления:
Для тех, кто не в курсе: печенье "Жаворонки" - это традиционное русское печенье, которое принято печь в день весеннего равноденствия в знак прихода весны и окончания зимы. Жаворонки всегда первыми возвращаются из теплых краев и извещают о том, что настало теплое время года. Поэтому, празднуя приход весны, люди на Руси пекли жаворонков.Рецепт жаворонков из песочного теста следующий:
1. Сначала делаем тесто. Для этого разводим дрожжи в молоке комнатной температуры, спустя пару минут добавляем муку, сахар и растопленное сливочное масло.
2. Руками месите тесто до тех пор, пока оно не прекратит прилипать к рукам.
3. Отправьте тесто в теплое место на пару часов. За это время оно увеличится в 2-3 раза.
4. Получившееся тесто нужно раскатать в жгут. Этот жгут надо разрезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек аккуратно сворачиваем узлом.
5. Формируем жаворонков. Для этого концы узелков формируем в виде головы и хвоста. Глаза делаем из изюминок. Хвост нужно приплюснуть и надрезать, как перышки.
6. Смазываем жаворонков взбитым яйцом, отправляем в духовку и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Готово!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 Килограмм
- Дрожжи 30 Грамм
- Сливочное масло 130 Грамм
- Молоко 1 Стакан
- Сахар 1/2 Стакана
- Яйцо 1 Штука
- Изюм 50 Грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
10
Оценить рецепт Печенье "Жаворонки" из песочного теста
4.0
28
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Фокачча с оливками и беконом
Веганские вафли в вафельнице
Пицца с морепродуктами
Быстрое печенье с шоколадом
Маковый пирог без муки
Фокачча с оливками и беконом
Веганские вафли в вафельнице
Пицца с морепродуктами
Быстрое печенье с шоколадом
Маковый пирог без муки
Редакция рекомендует:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ