Главная / Каталог рецептов / Крупы / Пшено / Пасха из пшена

Пасха из пшена

16.04.2025
Время приготовления: 3 ч.

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то на замену творожной пасхи можно приготовить пасху из пшена. В составе нет молочных продуктов, кешью и сои.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пасху из пшена. Вместо кокосовой муки можно смолоть кокосовую стружку в кофемолке. Кокосовое молоко выбирайте пожирнее. Кроме кураги и изюма в пасху можно добавить любые орешки, цукаты или сухофрукты на ваш вкус. По вкусу пасха из пшена напоминает творожный сырок с ярко выраженным кокосовым ароматом. В меру сладкая, ароматная и очень вкусная!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Крупы / Пшено

Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Пшено 150 грамм
Кокосовое молоко 100 грамм
Кокосовая мука 60 грамм
Урбеч кокосовый 30 грамм
Масло кокосовое 20 грамм
Сироп сладкий 30 грамм (у меня топинамбура)
Лимон 1/2 штуки (сок и цедра)
Ванильный ароматизатор 2 капли
Курага По вкусу
Изюм По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

315 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пасха из пшена"

Подготовьте все ингредиенты.

Пшенную крупу предварительно замочите на ночь или на 1 час в горячей воде. Это не обязательный шаг, но так вы точно избавитесь от возможной горечи, которую иногда дает пшенка.

После сварите пшенную кашу. Пропорции крупы и воды выбирайте 1:2.5, каша не должна быть слишком жидкой. Остудите пшенку.

На водяной бане растопите кокосовое масло с кокосовым урбечом до жидкого состояния.

Лимон тщательно помойте, снимите цедру. Затем выжмите сок и процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.

Курагу и изюм промойте в теплой воде. Тщательно обсушите. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.

В блендере соедините пшенную кашу, ванильный ароматизатор, кокосовое масло, молоко и урбеч, сироп топинамбура, кокосовую муку, лимонный сок и цедру.

Измельчите до однородной консистенции.

Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте сухофрукты и перемешайте.

Выложите в пасочницу застеленную пищевой пленкой или силиконовую форму. Уберите в морозильную камеру на 1 час, чтобы она схватилась. После достаньте пасху из формы, переложите в холодильник, чтобы она уже полностью застыла.