Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Пармский пудинг

Пармский пудинг

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

15.01.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пармский пудинг (Buddino di ricotta alla parmigiana) - нежный десерт из рикотты с необычным вкусом. Идеальное сочетание вкусов: горьковатый кофе, кислинка лимонного сока и терпкость цитрусовой цедры.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я подробно расскажу как приготовить пармский пудинг. Хочу заметить, что такое необычное сочетание вкусов понравилось всем в нашей семье. Так что повторять этот десерт я буду часто. Я по своему вкусу использовала заварной кофе. Можно также взять растворимый кофе (2 ч. л.) и добавить его сухим во взбитую смесь. Растворимый кофе придаст десерту яркий кофейный цвет.

Назначение: На завтрак / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 40 грамм
Сметана 70 грамм
Яйцо 2 штуки
Мед 1 ч. ложка
Рикотта 350 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Сок лимона 1 ст. ложка
Цедра лимона 1 ч. ложка
Кофе крепкий 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

228 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пармский пудинг"

Подготовьте необходимые продукты. Заварите крепкий кофе. На 70 мл кипятка 1 ст. л. без верха заварного кофе.

В отдельной миске взбейте яйца и сахарную пудру.

В другой миске соедините рикотту, жидкий мед, сметану, перемешайте. Добавьте во взбитые яйца, аккуратно перемешайте.

Добавьте муку, цедру, перемешайте.

Разделите массу на две равные части. В одну добавьте лимонный сок, перемешайте. Во вторую - крепкий кофе, перемешайте.

Разложите обе смеси с помощью столовой ложки в порционные формочки для выпечки, чередуя их поочередно. Поставьте запекаться в духовку на 20-25 минут при 150 градусах.