Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сыр / Рикотта / Пармский пудинг

Пармский пудинг

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

15.01.2019
Время приготовления: 30 мин

Пармский пудинг (Buddino di ricotta alla parmigiana) - нежный десерт из рикотты с необычным вкусом. Идеальное сочетание вкусов: горьковатый кофе, кислинка лимонного сока и терпкость цитрусовой цедры.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я подробно расскажу как приготовить пармский пудинг. Хочу заметить, что такое необычное сочетание вкусов понравилось всем в нашей семье. Так что повторять этот десерт я буду часто. Я по своему вкусу использовала заварной кофе. Можно также взять растворимый кофе (2 ч. л.) и добавить его сухим во взбитую смесь. Растворимый кофе придаст десерту яркий кофейный цвет.

Назначение: На завтрак / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Рикотта
Блюдо: Десерты / Пудинг / Сладкое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

Рикотта — 350 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Сметана — 70 Грамм
Сахарная пудра — 150 Грамм
Мед — 1 Чайная ложка
Мука — 40 Грамм
Кофе крепкий — 2 Ст. ложки
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Цедра лимона — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Пармский пудинг"

Подготовьте необходимые продукты. Заварите крепкий кофе. На 70 мл кипятка 1 ст. л. без верха заварного кофе.

В отдельной миске взбейте яйца и сахарную пудру.

В другой миске соедините рикотту, жидкий мед, сметану, перемешайте. Добавьте во взбитые яйца, аккуратно перемешайте.

Добавьте муку, цедру, перемешайте.

Разделите массу на две равные части. В одну добавьте лимонный сок, перемешайте. Во вторую - крепкий кофе, перемешайте.

Разложите обе смеси с помощью столовой ложки в порционные формочки для выпечки, чередуя их поочередно. Поставьте запекаться в духовку на 20-25 минут при 150 градусах.