Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Ореховое пирожное "Белочка"

Ореховое пирожное "Белочка"

Приготовил : Антонина Панина

11.10.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сегодня расскажу, как приготовить ореховое пирожное "Белочка" - нежнейшую выпечку к чаю, которая тает во рту! По аналогии с данным рецептом можно приготовить и ореховый торт - получится классно.

Описание приготовления:

Для приготовления пирожного вроде этого наиболее удобно использовать форму размером 30х30 см - тогда корж получается оптимальным по размерам, и его удобно разрезать на порционные кусочки. Крем получается достаточно сладким благодаря вареной сгущенке, так что воздержитесь от добавления сахара. Ванилин в рецепте можно заменить ванильным сахаром - 10 грамм. Орехи лучше всего слегка обжарить на сухой сковороде - тогда они будут вкуснее, ароматнее и более хрустящими.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

Мука 310 Грамм
Сахар 230 Грамм
Масло сливочное 400 Грамм (200 г в тесто, 200 г в крем)
Грецкие орехи 120 Грамм
Вареная сгущенка 370 Грамм
Арахис жареный 150 Грамм (для украшения)
Грецкие орехи жареные 50 Грамм (для украшения)
Яйцо 5 Штук
Разрыхлитель 3 Чайных ложки
Ванилин 1 Грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Ореховое пирожное "Белочка""

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 1

1. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте растопленное слегка остывшее сливочное масло. В два приема добавьте муку.

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 2

2. Добавьте ванилин, разрыхлитель, измельченные блендером орехи и перемешайте до однородности. Тесто получится довольно густое. Противень выстелите пергаментом и распределите по нему тесто.

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 3

3. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Полностью остудите корж, разрежьте пополам и срежьте верхушки. Сложите коржи друг на друга и подровняйте края.

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 4

4. Натрите обрезки коржей на крупной терке – это будет крошка. Приготовьте крем: сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером со сгущенкой до однородности.

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 5

5. Смажьте один остывший корж кремом, сверху посыпьте рублеными орехами (арахис и грецкие орехи). Второй корж также слегка смажьте кремом и уложите сверху (кремом вниз).

Ореховое пирожное "Белочка" - фото шаг 6

6. Верх и бока коржей смажьте кремом, посыпьте крошкой и оставшейся половиной орехов для украшения. Разрежьте пирожные на порционные кусочки и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ореховое пирожное "Белочка"