Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бисквит / Низкокалорийный бисквит

Низкокалорийный бисквит

21.05.2025
Время приготовления: 2 ч.

Кто сказал, что нельзя бисквит, если хочешь похудеть? Но приготовьте его по этому рецепту, и будет можно! Пышный, пористый, не хуже чем обычный, хотите просто к чаю, а можно и торт сделать.

Описание приготовления:

Для приготовления можно взять муку цельнозерновую, но если хотите более нежную структуру, то на пшеничную муку грубого помола. Бисквит получается не сильно сладкий. Фруктоза, мед и сахар заменяются друг друга в соотношении 1:1. Если будете заменять на другие сахарозаменители, обязательно пересчитайте их по соотношению к сахару.

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Бисквит

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки
Какао 20 грамм
Мука пшеничная 45 грамм
Молоко 65 мл (низкой жирности)
Фруктоза 35 грамм
Разрыхлитель 3 грамма
Соль 1 щепотка

Количество порций 8

Калорийность

218 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Низкокалорийный бисквит"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления низкокалорийного бисквита. Яйца вымойте и вытрите.

В чашку насыпьте муку и какао.

Добавьте к муке с какао разрыхлитель.

Все перемешайте и просейте через мелкое сито.

Разделите яйца на белки и желтки в разные миски. В белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе ничего не получится. В миску с белком добавьте щепотку соли.

Взбивайте яйца миксером в плотную белую массу.

В желтки добавьте фруктозу и взбейте все до растворения крупинок и пышной светлой массы.

Взбитые желтки переложите в миску со взбитыми белками.

Очень аккуратно перемешайте лопаткой обе массы до однородности. Влейте холодное молоко и снова аккуратно перемешайте.

Частями добавляйте муку с какао и аккуратно перемешайте до однородного, без комочков, теста. Не стоит долго его мешать, тесто осядет и будет плотное.

Разъемную форму 18-20 сантиметров установите на противень. Если у вас кондитерское кольцо, поставьте его на фольгу, поднимите края и плотно зафиксируйте по стенкам. Перелейте в форму тесто и поставьте в горячую духовку. Выпекайте в течение 30-45 минут при температуре 180 градусов, до сухой спички.

Переставьте готовый бисквит на решетку и полностью остудите в кольце. Если хотите сделать тортик, заверните бисквит в пленку и дайте полежать в холодильнике 4-6 часов. Или подавайте к чаю сразу после остывания.