Нежные пирожки с фаршем и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень нежные и воздушные пирожки. Получается очень сочная начинка благодаря грибам и способу приготовления мяса. Мои родные их очень любят и они отлично подойдут на праздничный стол.
Описание приготовления:
Готовим тесто. В миску добавляем воду, дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем и в эту смесь добавляем постепенно муку. Замешиваем тесто, месим до эластичности, примерно 10 минут, кладем в миску предварительно смазанную растительным маслом и ставим в теплое место на примерно час. В это время готовим начинку. Лук мелко нарезаем, грибы тоже мелко режем. Разогреваем две сковородки с ломтиками сливочного масла ( так получается более ароматней). На одной сковородке жарим грибы до испарение жидкости, а на другой лук. Когда лук станет мягким, сверху посыпаем щепотью сахара и мешаем до золотистого цвета. Снимаем грибы, кладем в отдельную миску. Лук также снимаем, кладем в миску вместе с фаршем. Все перемешиваем, разогреваем сковородку на которой жарился лук и выкладываем фарш с луком. Обжариваем на среднем огне 2 минуты, потом закрываем крышкой и тушим до готовности. Приправляем и снимаем с огня. Измельчаем в блендере до крошки и добавляем к грибам. Перемешать.Тесто разделяем на 8 одинаковых кусочков. Каждый раскатываем в кружок, кладем начинку, залепляем. Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и даем подойти. Смазываем взбитым яйцом и печем в духовке до готовности при 225 градусов, примерно минут 20.
Состав / Ингредиенты:
- Грибы 150-200 грамм
- Сливочное масло 2 ломтика
- Яйцо 1 штука
- Мясной фарш 500 грамм (Я использовала свиной )
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Тёплая вода 250 мл (45 градусов)
- Быстродействующие дрожжи 6 грамм
- Соль, перец, приправы по вкусу По вкусу (Я использовала чеснок)
- Мука просеянная 300 грамм (Сколько возьмет тесто)
Количество порций
8
Оценить рецепт Нежные пирожки с фаршем и грибами
4.8
5
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов