Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-шотландски

Мясо по-шотландски

Приготовил : Арина Вольская

17.04.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Почти ни одна трапеза в Шотландии не обходится без мяса. Готовят и баранину, и свинину, и говядину. Украсьте свой праздничный стол собственноручно приготовленным мясом по-шотландски и не пожалеете!

Описание приготовления:

Этот рецепт мяса по-шотландски с фото поможет вам преодолеть новую ступеньку к вершинам кулинарного мастерства. Как сделать блюдо с мясом по-шотландски более красивым и как подать его к столу - пусть подскажет ваша фантазия. Я подаю с овощами, приготовленными на пару. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Полезный обед / Семейный ужин

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Шотландская

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 800 - 900 Грамм
Лук репчатый 2-3 Штук
Бекон сырокопченый 200 Грамм
Масло оливковое 4-5 Ст. ложек
Чеснок 2-3 Зубчиков
Смесь перцев молотая 0,5 Чайных ложки
Специи для мяса 1 Чайная ложка (ваши любимые сочетания специй)
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Кулинарная нитка 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)

Количество порций 5

Как приготовить "Мясо по-шотландски"

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.

Говяжью вырезку моем, обсушиваем и делаем ножом глубокие разрезы, в которые будем втыкать небольшие кусочки чеснока.

Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, специи для мяса, молотый перец, соль.

Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом. Если у вас есть время - можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет - не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом.

Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит.

Самое сложное в этом процессе - обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем "одетое" мясо на луковой подушке.

Ставим противень с мясом в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем мясо в течении часа, полтора. Время запекания зависит от толщины выбранного вами куска. В процессе запекания поливаем мясо образовавшимся соком.

Оценить рецепт Мясо по-шотландски

4.6 16

Я приготовил(а)