Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Морковное тесто

Морковное тесто

21.05.2025
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Нежное, яркое и очень воздушное дрожжевое тесто для любой выпечки! Добавление обычной моркови делает его более полезным, чем обычное, а солнечный цвет так и манит. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Тесто получается очень податливым и приятным в работе. Если не сказать, то никто и не догадается о присутствии моркови в тесте. С ним можно печь сладкие и не сладкие пирожки и пироги. Ватрушки с любой начинкой или плюшки.

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Морковь 200 грамм
Масло сливочное 35 грамм
Дрожжи свежие прессованные 10 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Мука пшеничная 250 грамм
Яйцо 1 штука
Молоко теплое 110 мл
Соль 2 грамма

Количество порций 10

Калорийность

226 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Морковное тесто"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного теста. Морковь почистите и вымойте.

Морковь натрите на средней терке.

В кастрюлю налейте воду, молоко и добавьте тертую морковь. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 15 минут.

Остудите массу до теплого состояния и пробейте погружным блендером до однородности.

В глубокую миску выложите сахар, соль и раскрошите свежие дрожжи.

Влейте в миску морковную массу и хорошо перемешайте, чтобы растворились кристаллики и разошлись дрожжи. Разбейте в миску яйцо, перемешайте.

Влейте в массу растительное масло и перемешайте.

Просейте в миску муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, до гладкости.

Глубокую миску смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто, накройте. Уберите миску в теплое место на 45-60 минут для подъема. Спустя время тесто хорошо поднялось, теперь можно приступать к формированию выпечки.