Медовый пирог с творожной начинкой
Малаби
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень контрастный, нежный, сладкий, с легкой кислинкой израильский десерт придется по вкусу всем. А чтобы оттенить его структуру, верх украшают кокосовой стружкой.
Описание приготовления:
Десерт получается очень нежным и густым. Ягоды лучше всего брать кисловатые и обязательно красные. Крахмал лучше всего использовать кукурузный, с ним десерт получается намного нежнее. Если нет розовой воды, добавьте ванилин.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 350 мл (300 мл. — в молоко, 50 грамм — в крахмал)
- Сахар 70 грамм (50 грамм — в белый слой, 20 грамм — в красный слой)
- Сливки 200 мл (35% жирности)
- Розовая вода 2 ч. ложки
- Кукурузный крахмал 40 грамм (35 грамм — в белый слой, 5 грамм — в красный слой)
- Сок клубничный 150 мл
- Ягоды свежие 4 ст. ложки
- Кокосовая стружка 2 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Малаби"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малаби.
В кастрюлю с толстым дном влейте холодное молоко, добавьте сливки, розовую воду.
Всыпьте в молоко со сливками сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
В оставшееся молоко добавьте крахмал и перемешайте. Перемешивая молочную массу влейте разведенный крахмал. Продолжая перемешивать варите до загустения. На это уйдет примерно 1 минута.
Снимите кастрюлю с огня, немного остудите и разложите по креманкам или стаканам.
Клубничный сок налейте в кастрюлю и выложите в него ягоды, у меня брусника. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Крахмал разведите в холодной воде и перемешайте. Перемешивая, влейте его в кастрюлю с соком и ягодами.
Варите до загустения и начала бульканья. Снимите и немного остудите.
Разлейте сверху на белый слой, остудите и уберите в холодильник на 5 часов. Затем извлеките, посыпьте кокосовой стружкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Малаби
5.0
4
Похожие рецепты:
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов