Лявянги
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лявянги - это начинка для курицы или рыбы. Такую начинку обычно делают в южных районах Азербайджана – Лянкярани. Она очень вкусная и оригинальная. Попробуйте!
Описание приготовления:
В Азербайджане очень популярны блюда: курица-лявянги, рыба - лявянги, овощи - лявянги. Приготовление блюда "Лявянги" зародилось на юге Азербайджана в Лянкяранской области, населённой народностью Талыши. В перводе с талышского состоит из двух слов "лявя" - живот и "ги"- прятать, т.е. "запрятанный в живот". Орехово-луковой смесью наполняют брюхо птицы или рыбы и затем готовят на костре. В основном лявянги лянкяранцы готовят в традиционном азербайджанском "тандыре". Курица - Лявянги получается невероятно сочной, ароматной с интересной кисло - сладкой ореховой начинкой, просто волшебной! Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить Лявянги.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1800 Грамм
- Грецкий орех 100 Грамм
- Соль По вкусу
- Топлёное масло 1 Ст. ложка
- Красный лук 2 Штуки
- Перец По вкусу
- Лавашаня 1 Штука (пластинка из алычи)
Количество порций
4
Как приготовить "Лявянги"
Подготовьте ингредиенты.
Возьмите лист лавашани. Это пастила - кислая приправа к различным жидким и жирным блюдам, готовится из разных фруктов: слив, кизила, алычи, абрикосов.
Нарежьте кусочками.
Залейте небольшим количеством кипятка.
Орехи измельчите.
Лук пропустите через мясорубку.
При помощи марли отожмите сок.
Размягчите лавашаню до кашицы. Перемешайте.
Соедените лавашаню, грецкие орехи, лук, соль, перец и топлёное масло.
Хорошо всё перемешайте.
Нафаршируйте курицу и обмажьте начинкой со всех сторон.
Зашейте отверстия.
Выложите курицу на противень застеленный пергаментом.
Завяжите курице ножки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.
Курица "Лявянги" готова.
Курица получается невероятно сочная, начинка кисло-сладко-ореховая. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Лявянги
5.0
5
Рекомендуем рецепты:
Карамельно-ореховый торт
Куриные бургеры с жареным чили и луком
Запеченное куриное филе с картошкой
Курица с тофу и овощами
Куриное филе с яблоками и черносливом
Карамельно-ореховый торт
Куриные бургеры с жареным чили и луком
Запеченное куриное филе с картошкой
Курица с тофу и овощами
Куриное филе с яблоками и черносливом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов