Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Лявянги

Лявянги

23.05.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Лявянги - это начинка для курицы или рыбы. Такую начинку обычно делают в южных районах Азербайджана – Лянкярани. Она очень вкусная и оригинальная. Попробуйте!

Описание приготовления:

В Азербайджане очень популярны блюда: курица-лявянги, рыба - лявянги, овощи - лявянги. Приготовление блюда "Лявянги" зародилось на юге Азербайджана в Лянкяранской области, населённой народностью Талыши. В перводе с талышского состоит из двух слов "лявя" - живот и "ги"- прятать, т.е. "запрятанный в живот". Орехово-луковой смесью наполняют брюхо птицы или рыбы и затем готовят на костре. В основном лявянги лянкяранцы готовят в традиционном азербайджанском "тандыре". Курица - Лявянги получается невероятно сочной, ароматной с интересной кисло - сладкой ореховой начинкой, просто волшебной! Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить Лявянги.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Курица 1800 грамм
Грецкий орех 100 грамм
Красный лук 2 штуки
Лавашаня 1 штука (пластинка из алычи)
Топлёное масло 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Лявянги"

Подготовьте ингредиенты.

Возьмите лист лавашани. Это пастила - кислая приправа к различным жидким и жирным блюдам, готовится из разных фруктов: слив, кизила, алычи, абрикосов.