Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Лемингтон

Лемингтон

Приготовил : Povarfan

30.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт австралийского пирога из бисквитного теста в шоколадной глазури

Описание приготовления:

Лемингтон – австралийское лакомство, названное в честь барона Лемингтона, губернатора Квинсленда. Лемингтон горячо любим австралийцами, и не зря!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 150 Грамм
Кукурузная мука 35 Грамм
Сливочное масло 45 Грамм
Вода 130 Грамм (кипяченой)
Яйца 4 Штуки
Кокосовая стружка 270 Грамм
Сахарная пудра 375 Грамм
Какао-порошок 30 Грамм
Молоко 90 Миллилитров

Количество порций 9

Калорийность

352 ккал

Калорийность

17 г

Белки

6 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лемингтон"

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки жиром и выстелите ее пергаментной бумагой.

2. Просейте пшеничную и кукурузную муку и смешайте. Отложите. Смешайте 25г сливочного масла и 80мл горячей воды и дайте маслу растопиться.

3. Поместите яйца в большую посудину и взбейте с помощью миксера. Взбивать на самой высокой скорости приблизительно 4 минуты.

4. Постепенно добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не загустеет, а ее объем не увеличится в два раза (приблизительно 8 минут). Постепенно добавьте просеянную муку и осторожно перемешайте. После добавьте отложенную смесь сливочного масла и воды.

5. Влейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте около 20 -25 минут. Не открывайте духовку, иначе тесто может упасть. Достаньте пирог и оставьте его на 4 минуты. Осторожно достаньте пирог из формы и положите его на чистое кухонное полотенце. Дайте ему немного остыть. С помощью кухонного ножа разрежьте пирог на 9 равных частей.

6. Подготовьте глазурь. Растопите сливочное масло в горячей воде. Добавьте какао порошок и тщательно размешайте. Следите за тем, чтобы не осталось комочков. Добавьте сахарную пудру и размешайте, используя веничек.