Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в соусе "Грибной пармезан"

Курица в соусе "Грибной пармезан"

Приготовил : Оксана Горшкова

20.10.2018
Время приготовления: 35 мин

Нежная курица в восхитительно ароматном густом соусе понравится любому гурману! Блюдо готовится недолго и просто, и станет отличной идеей к ужину или обеду.

Описание приготовления:

Если взять ломтики куриного филе, приготовление блюда значительно ускорится. Свежий шпинат следует класть в уже начавший густеть соус, а замороженный – раньше. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра 3 Штуки
Грибы 200 Грамм (белые и шампиньоны)
Шпинат 100 Грамм (у меня заморозка)
Чеснок 1 Зубчик
Мука пшеничная высший сорт 1 Ст. ложка
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Сливки 200 Миллилитров (10-15 % жирности)
Бульон 150 Миллилитров (куриный или грибной)
Пармезан 1/2 Стакана (тертого, можно больше)
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Курица в соусе "Грибной пармезан""

Курица в соусе "Грибной пармезан" - фото шаг 1

Куриные бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до румянца. Убавьте нагрев и жарьте, переворачивая, до готовности курицы.

Курица в соусе "Грибной пармезан" - фото шаг 2

Уберите курицу в теплое место, а в сковороде обжарьте нарезанные грибы.

Курица в соусе "Грибной пармезан" - фото шаг 3

Выложив грибы, добавьте в сковороду сливочное масло и мелко рубленный чеснок. Слегка обжарьте, помешивая, добавьте и подрумяньте муку, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета. Влейте сливки и бульон, хорошо перемешайте и варите соус 3 минуты. Добавьте шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и добавьте тертый пармезан.