Ореховые козинаки
Козинаки из грецких орехов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это замечательное грузинское лакомство можно приготовить на любой детский праздник, а также на Новый год или Рождество. Оно понравится всем без исключения, а дети останутся от него в полном восторге.
Описание приготовления:
Ну какой же ребенок откажется от вкуснейших козинаков, даже взрослые с удовольствием кушают это полезное лакомство родом из солнечной Грузии. А если вам интересно, как приготовить козинаки из грецких орехов, то я с удовольствием расскажу вам об этом. На самом деле трудного здесь абсолютно ничего нет, единственное, что займет у вас довольно много времени - это измельчение самих орехов. В остальном, сделать козинаки из грецких орехов в домашних условиях совсем не сложно, зато радости такое угощение принесет массу как вам, так и вашим деткам.Состав / Ингредиенты:
- Грецкие орехи 1 кг
- Мед 500 грамм
- Пудра сахарная 2 ст. ложки
Количество порций
10
Калорийность
399 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
83 г
Углеводы
Как приготовить "Козинаки из грецких орехов"
Для начала выбираем правильные грецкие орехи, они должны быть светлыми и свежими.
Теперь самое сложное: орехи нужно измельчить. Конечно, это можно сделать и в блендере, но результат всегда получается лучше, если измельчать орехи ножом.
Орехи не должны напоминать по консистенции крошку, а быть чуть крупнее.
Теперь высыпаем измельченные орехи в кастрюльку с толстым дном или в сковороду и обжариваем их без добавления масла, периодически помешивая. Жарить нужно примерно 10-12 минут.
Далее мы выкладываем мед в толстостенную кастрюльку и смешиваем его с сахарной пудрой.
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем массу, помешивая, но не доводим ее до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем мешать мед, пока он не начнет остывать и загустевать. Когда мед почти остынет, его опять нужно нагреть и остудить, так повторяем два раза, то есть всего мы нагреваем и остужаем мед трижды. После этой процедуры мы в четвертый раз ставим кастрюльку на огонь, как только мед немного подтает, снимаем его с огня и выкладываем в кастрюльку измельченные орехи, хорошенько все перемешиваем.
Теперь смачиваем большую разделочную доску водой и выкладываем на нее полученную массу, быстренько раскатываем ее смоченной скалкой, пока мед не застыл. В итоге у нас должен получиться пласт шириной около 1 см.
Мокрым ножом разрезаем пласт на небольшие ромбики и выкладываем козинаки на тарелку.
Вот и готово наше угощение, кстати, оно довольно долго хранится. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Козинаки из грецких орехов
5.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
13.08.2015 14:21
Козинаки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов