Готовим в духовке:
Косматице
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Косматице - блюдо чешской кухни. Это сладкие, невероятно ароматные оладушки из цветов бузины. Бывают они и соленые, и с чесноком, но это уже другой рецепт. Смотрите, как приготовить косматице!
Описание приготовления:
Коматице можно подавать, присыпав сахарной пудрой или полив медом. Обязательно попробуйте это удивительное вкусное блюдо, ведь сезон цветения бузины такой короткий. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 90 мл
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта 80-90 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сахар 25 грамм
- Масло рафинированное 25 мл (для жарки)
- Соцветия бузины 6-7 штук
Количество порций
2
Как приготовить "Косматице"
Подготовьте продукты согласно списку. Муки может уйти чуть больше или столько же, смотрите по тесту, в процессе я расскажу, каким оно должно быть.
Сначала нужно подготовить соцветия к жарке. Для этого наберите в глубокую мисочку воду, окуните в неё пару раз цветы, чтобы ушли пыль и насекомые. Откиньте на сито или в дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.
Теперь приготовьте тесто. Для этого отделите желток от белка. Белок взбейте миксером в отдельной посуде до устойчивых пиков. Желток соедините с молоком, сахаром, солью и мукой.
Введите в тесто взбитый белок. Венчиком соедините тесто. Консистенция должна быть, как на оладьи: в меру густое стекаемое тесто.
Возьмите веточку, окуните её полностью в кляр, чтобы все цветочки были покрыты тестом.
И сказу положите соцветие в горячее масло, жарьте. Ножницами срежьте грубые веточки. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.
Выложите на салфетки, промокните лишний жир.
Косматице готовы! Угощайтесь!
Оценить рецепт Косматице
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Булочки из слоеного теста с творогом
Печенье "Снежинка"
Корзинки из заварного теста
Песочный пирог с черной смородиной
Пирог "Сырно-грибное удовольствие"
Булочки из слоеного теста с творогом
Печенье "Снежинка"
Корзинки из заварного теста
Песочный пирог с черной смородиной
Пирог "Сырно-грибное удовольствие"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Potasheva 
09.01.2018 15:40
Вау, никогда не пробовала жареные цветы! Рецепт в закладочки, спасибо огромное, обязательно попробуем!
Медведева
04.12.2017 09:20
Как же у Вас вкусно и необычно, интересно! Впервые вижу жареные цветы, это должно быть очень ароматное блюдо! Рецепт в закладочки, попробовать хочется, не то слово!
Ирина Васюк
16.06.2016 20:56
Как интересно! Никогда не ела жареных цветов. Попробовать хочется, спасибо!
Оладьи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов