Главная / Каталог рецептов / Десерты / Конфеты / Конфеты из замороженной клубники

Конфеты из замороженной клубники

Приготовил : Gapapolya

08.05.2024
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Домашний мармелад из замороженной клубники это 100% натуральный продукт, который станет любимым десертом в вашей семье. Для приготовления можно использовать любую свежую или замороженную ягоду.

Описание приготовления:

Вкусный, натуральный домашний мармелад можно приготовить из любых ягод, а заодно найти применение летним заготовкам и богатому урожаю. Так как ягодная масса при варке с желирующим компонентом быстро густеет, рекомендую иметь под рукой подготовленные продукты и формы. Для варки ягодной массы вам потребуется кулинарный термометр.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника

Блюдо: Десерты / Конфеты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1/2 Штуки
Мед 75 Грамм
Сахар 300 Грамм
Пектин 20 Грамм
Клубничное пюре 500 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

198 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Конфеты из замороженной клубники"

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 1

Приготовьте продукты для приготовления домашнего мармелада. Мед можно заменить глюкозой. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Очень удобно использовать пюре из летних ягод расфасованное в контейнеры и замороженное.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 2

Отложите 100 граммов сахара и перемешайте его с 20 граммами пектина.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 3

Регулируйте текстуру конфет по своему желанию. Вы можете пробить клубничную массу погружным блендером или размять ягоду вилкой, тогда в конфетах будут попадаться кусочки ягод.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 4

Поставьте посуду с пюре на огонь и доведите до кипения. В клубничное пюре добавьте часть сахара, смешанного с пектином и тщательно размешайте сахар до полного его растворения.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 5

Масса начнет быстро густеть. Добавьте в кастрюлю оставшийся сахар и мед. Продолжая мешать, варите ягодную массу еще 3-4 минуты. Температура смеси должна достигнуть 106 градусов. Если у вас нет кулинарного термометра, ориентируйтесь на интенсивность кипения и наличие пузырей.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 6

Снимите горячую смесь с огня и влейте в нее сок половины лимона. Перемешайте и быстро разлейте по формам.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 7

В качестве форм для домашнего мармелада можно использовать силиконовые молды для льда, шоколада, печенья.

Конфеты из замороженной клубники - фото шаг 8

Оставьте конфеты в формах стабилизироваться в прохладном месте, часов на 6-8. После чего извлеките мармелад из формочек и при желании обваляйте конфеты в сахаре.